Бешбармак с готовой лапшой рецепт

Бешбармак с готовой лапшой рецепт

Ингредиенты:
лапша бешпармачная1 пачка;
лук репчатый1 кг;
специипо вкусу

Я живу в Казахстане. Казахское национальное блюдо бешпармак знают многие, а не любят его единицы. Название состоит из двух слов, в переводе на русский они означают пять пальцев. Т. е. раньше его ели руками. В некоторых семьях его до сих пор так едят. Готовится он очень просто. Конечно, я выложу рецепт не настоящего бешпармака. Отличие моего бешпармака от классического в том, что классический делается из баранины или конины. Я люблю из конины. Мясо очень вкусное и нежирное.
На тоях (праздниках – по-казахски) обязательно подают баранью голову. Это считается деликатес. Каждому гостю в тарелку выкладывают какую-либо часть головы с объяснениями. Если мозги – то для ума, если язык – то для красноречия. Самым важным гостям даются глаза. К счастью, ни разу не была важным гостем ). В общем, приступаю к рецепту.
Для начала беру шужук. Это очень вкусная колбаса из конины. Думаю, что в России ее не найти. У нас ее многие заказывают. Стоит она недешево. Около 1000 рублей за 1 шт. Еще добавляют казы в бешпармак, но я покупаю всегда только шужук. Мне больше нравится. Их отличие можно прочитать в интернете.

Бешбармак фото

У меня говядина. Добавляю в кастрюлю с шужуком мякоть говядины. Места в кастрюле не хватило, пришлось в другую кастрюлю добавлять мясо говядины на косточке. Ставлю отвариваться, как обычно. Обязательно посолить, добавить лавровый лист.

Бешбармак фото

Бешбармак фото

Шужук готов.

Бешбармак фото

Бешбармак фото

Мясо готово. Вытаскиваю из бульона. Нарезаю небольшими кусочками.

Бешбармак фото

Подготавливаю лук. Лука нужно много.

Бешбармак фото

Нарезаю его полукольцами.

Бешбармак фото

Выкладываю в кастрюльку и заливаю бульоном, в котором готовилось мясо. Оставляю на минуту-две. И выключаю плиту.

Бешбармак фото

Отвариваю лапшу, про которую писала отзыв здесь http://otzovik.com/review_685715.html. Обязательно в бульоне. Тогда она не будет слипаться. Классический бешпармак делается из самостоятельно сделанной лапши, один из ингредиентов которой бульон мясной.

Бешбармак фото

Собираю наш бешпармак.
Лапша

Бешбармак фото

Лук, выкладывают его в большом количестве. Но я не любитель лука, то ложу себе в тарелку немного.

Бешбармак фото

Шужук и мясо.

Бешбармак фото

Время приготовления: PT01H20M1 ч. 20 мин.

Это хороший рецепт?



Source: fotorecept.com

Добавить комментарий