Блины или оладьи на кефире

Блины или оладьи на кефире

Блины или оладьи на кефире

Пышные оладьи на кефире – отличный способ приготовить блюдо на завтрак.

Не у всех хозяек они получаются воздушными и пористыми. Пошаговый рецепту, который хочу вам предложить, поможет приготовить оладушки на кефире пышными, нежными и очень вкусными.


 

 

Чтобы приготовить пышные оладьи на кефире нам понадобится:

  • кефир —  1 стакан;
  • яйцо — 1 штука;
  • масло растительное  — 1-2 ст.л.;
  • сахар — 2 ст.л.;
  • мука — 2 стакана;
  • сода – 0,5 ч.л.;
  • соль – щепотка.

 

 

Как приготовить оладьи правильно:

  1. Кефир для теста немного подогреваем в микроволновке ( 10-15 с) или ставим стакан в горячую воду на 2-3 минуты.
  2. Все сухие продукты (муку, соль, сахар, соду) тщательно смешиваем.
  3. Яйцо взбиваем венчиком.
  4. Добавляем кефир к яйцу и перемешиваем. Добавляем растительное масло.
  5. В яично-кефирную смесь добавляем сухие ингридиенты. Хорошо перемешиваем, чтобы не осталось комочков.
  6. Даем тесту для оладушек настоятся 30 минут. Это обязательно!
  7. Разогреваем сковороду с растительным маслом и ложкой выкладываем тесто.
  8. Выпекаем с двух сторон на среднем или маленьком огне.
  9. Подавать пышные оладьи на кефире можно со сметаной, вареньем, медом, сгущенкой.
  10. Приятного аппетита!

 

Для получения воздушных оладий большое значение имеет качество муки. При этом ее необходимо просеять несколько раз, чтобы мука насытилась кислородом и выпечка лучше поднималась.

Жирность кефирного напитка большого значения не имеет, а вот чем он кислее, тем более вкусным получается блюдо.

Чтобы оладушки получились воздушными нужно выдержать время – спешка тут точно не нужна!

 



Source: domavkysno.ru

Добавить комментарий