Что можно добавить в пшенную кашу

Что можно добавить в пшенную кашу

Пшенную кашу рекомендуется включать в свой рацион не менее двух-трех раз в неделю, потому что её очень "любят" почки и пшенка прекрасно справляется с выведением токсинов и антибиотиков из организма, обладает обще оздоравливающими и укрепляющими свойствами для организма.

В пшенке много растительного белка, она содержит клетчатку, витамины группы В и РР, а также микроэлементы: фосфор, кремний, медь, йод, натрий, бром, калий, цинк.

Чтобы каша получилась вкусной, лучше всего сварить её на воде в пропорции 1:2,5 (где 1 - стакан крупы, а 2,5 - количество воды в стаканах) посолить по вкусу и заправить перед окончанием варки сливочным маслом (50 - 70 грамм), а при подаче на стол щедро посыпать ягодами свежей клюквы или смешать с кусочками распаренной кураги(100 грамм кураги залить стаканом кипятка и оставить на час постоять в воде, а потом нарезать на мелкие кусочки). Курагу можно заменить изюмом. Тогда 100 грамм промытого изюма нужно добавить в кашу вместе со сливочным маслом и дать настояться в кастрюле полчаса после выключения огня, накрыв её крышкой.

Перед приготовлением каши пшено следует промыть кипятком из чайника, заливать 5 - 6 раз горячей водой крупу в миске, помешивать и сливать через сито. Можно поступить проще: залить в кастрюльке 1 стакан крупы стаканом кипятка и довести до кипения при помешивании, а затем промыть пшено в сите под проточной водой. Промывание кипятком позволяет избавиться от некоторой горечи, присущей иногда пшену.

Затем крупу залить водой в указанной выше пропорции,варить кашу на умеренном огне десять минут после закипания, не накрывая (!) кастрюлю крышкой, а когда вода упарится почти вровень с крупой, распределить на поверхности каши кусочки масла, накрыть крышкой и дать настояться не менее 20 минут.

Аппетитной на вид и замечательной на вкус получается каша с морковью и луком, обжаренными в сковороде на растительном масле. Следует измельчить 1 репчатую луковицу, натереть одну среднюю морковь на крупной терке или нарезать её соломкой, или кубиками, как нравится, а потом обжарить в небольшом количестве раскаленного масла. Овощи нужно добавить в кастрюлю сразу после закипания воды, накрыть потом крышкой и варить на медленном огне 20 - 25 минут.

Можно морковь и лук обжаривать вместе с мясным фаршем, тогда каша получается совсем праздничной.

Source: www.bolshoyvopros.ru

Добавить комментарий