1

2

3

Дополнительно:

1. Морковь нарежьте длинными брусочками.

2. Мясо зачистите от пленок и сухожилий. Длинным узким ножом сделайте в мясе надрезы вдоль волокон и вставьте в них морковь и дольки чеснока.

3. Мясо натрите солью, молотым перцем и обжарьте на части масла до образования золотистой корочки.

4. Лук нарежьте полукольцами.

5. Муку подсушите до светло-коричневого цвета, слегка охладите.

6. Лук обжарьте вместе с мясом, залейте бульоном и потушите под крышкой.

7. За 10–15 минут до готовности добавьте пряности и муку.

8. Готовое мясо разрежьте на порции поперек волокон.

9. Подавайте мясо, оформив зеленью, с соусом, полученным при тушении. Отдельно на гарнир можно подать спагетти с маслом. ♦

Source: www.mmenu.com