Как готовить вешенки грибы фото

Как готовить вешенки грибы фото

Вешенки — необычные грибы. С одной стороны, они очень нежные, боятся грубого обращения — ломаются и крошатся, с другой стороны — напитаны влагой и при жарке или тушении полностью ее отдают.

Самый простой рецепт — пожарить вешенки на сковородке с перцем, солью, чесноком, растительным маслом. Хитрость заключается в том, что перед приготовлением этих грибов их необходимо не просто промыть, а как следует просушить, чтобы избавится от внешней влаги. И если вам хочется сделать обычную жарёху, например картофель + грибы, то готовить два продукта лучше отдельно. Все потому, что при жарке вешенки отдадут влагу и будут жариться в собственном соку, пока вся влага не испарится. Если загрузить картошку и грибы на сковородку вместе, то картофель впитает влагу и будет тушиться, а не жариться. Соль, перец, лук нужно добавлять в середине жарки, а смешать оба продукта за 5-7 минут до окончания приготовления.

Source: yandex.ru

Добавить комментарий