Как выглядит крутое тесто

Как выглядит крутое тесто

Что значит "крутое тесто"?

  • Например я понимаю это так крутое тесто это то тесто в которое добовляется большое количество муки и маленьким количеством жидкости , которое затем хорошо вымешивают и оно по консистенции должно быть плотным , Его можно очень тонко раскатывать .

  • Это очень плотное тесто, которое долго мешали. Как правило, оно становится таким из-за того, что в нем много муки и мало воды или молока, или другой жидкости, на котором оно было замешано. Оно плохо мнется, плохо склеивается, и поэтому его лучше пускать на домашнюю лапшу. Исправить этот недостаток можно добавив немного жидкости.

  • Тесто нужно просто хорошо намять. Крутое тесто делают, например, на пельмени. Я после того как намну тесто, просто надавливаю пальцем, если хорошо восстанавливается, значит получилось хорошее упругое тесто.

Print Friendly, PDF & Email
Source: info-4all.ru

Добавить комментарий