Кекс влажный на кефире

Кекс влажный на кефире


Сегодня печём ароматный, очень мягкий и влажный кекс на кефире. Вообще кексы на кефире, на мой взгляд, самые удачные. Они всегда простые, высокие, получаются у всех, а ещё экономичные, если сделать без орехов и сухофруктов. Но у меня сегодня был миндаль и изюм, и я решила этим воспользоваться.

Получилось очень вкусно!

Для кекса нам потребуется:

сливочное масло, 100г

яйца, 2 шт

кефир 2/3 стакана

мука, 2 стакана

сахар, 1 стакан

апельсин, 1шт

изюм или сушёная клюква 2/3 стакана

орехи (миндаль или фундук), 1/2 стакана

разрыхлитель, 1 чайная ложка

сода, 1/4 чайной ложки

щепотка соли

сахарная пудра для посыпки

Сливочное масло растопить и чуть остудить.

Цедру апельсина натереть на мелкой тёрке, только оранжевую часть, (белая горчит) после выжать сок.

Орехи измельчить в блендере или ножом, не мелко. Изюм промыть проточной водой и обсушить на бумажном полотенце.

В Миске замешать масло, 1 столовую ложку цедры апельсина, слегка взбитые яйца, кефир, 1/3 стакана свежевыжатого апельсинового сока.

В другой миске смешать просеянную муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. Соединить обе смеси, добавить рубленые орехи и изюм, перемешать и переложить в форму для запекания. Если форма керамическая или стеклянная, то желательно смазать её маслом, у меня силиконовая форма, её смазывать не нужно.

Я свой кекс присыпала корицей. Выпекать 40 минут, при температуре 180 градусов.

Кекс влажный на кефире

Вкуснее кекс, когда хорошо остынет.

Приятного чаепития!

Подписывайтесь на мой канал, буду радовать вкусными, быстрыми и простыми рецептами.

Смотрите также:

Нежный творожный пирог. Простой рецепт

Влажный кекс на кефире. Простой, экономичный и очень вкусный!

Пышные, воздушные оладьи

Нежный, очень вкусный и экономичный морковный торт

Мой instagram



Source: zen.yandex.ru

Добавить комментарий