Лангеты из печени рецепт с фото

Лангеты из печени рецепт с фото

     Уважаемы у нас в семье котлеты из говяжьей печени - нежные, вкусные, полезные, скородельные. Котлеты из такой печени хороши в любом состоянии: и горячими, и холодными, и с картофелем, и с гречкой, и с макаронами, и прочими гарнирами. Отлично идут котлеты и просто с салатами, с зеленью. В общем, очень популярен у нас рецепт домашних котлет из говяжьей печени, который мы с удовольствием готовим! Кстати, паштетная закуска из печени тоже чрезвычайно интересна!

     Чтобы приготовить такие нежные котлеты (и так много хороших слов я о них написала) нам необходимо следующее.

котлеты из говяжьей печеникотлеты из говяжьей печени

Ингредиенты рецепта:

  • 500 гр говяжьей печени,
  • 1 яйцо,
  • 2-3 головки лука,
  • 2 зубчика чеснока,
  • сода на кончике ножа,
  • соль, перец (на вкус),
  • ложка - другая муки,
  • масло для жарки,
  • 300 грамм сала (по желанию).

котлеты из говяжьей печени 2котлеты из говяжьей печени 2

Приготовление котлет из печени говядины

     Печень зачищаем от пленок, моем, нарезаем брусочками. Лучок чистим, моем, режем на кусочки. Чесночок чистим, моем. Режем сало на куски. Подготовленные компоненты пропускаем через мясорубку.

котлеты из говяжьей печени 3котлеты из говяжьей печени 3

     Полученную массу вымешиваем ложкой, добавляем чуть-чуть соды, вбиваем яйцо, солим, перчим и тщательно перемешиваем. Затем всыпаем ложку - вторую муки и опять вымешиваем.

котлеты из говяжьей печени 4котлеты из говяжьей печени 4

котлеты из говяжьей печени 5котлеты из говяжьей печени 5

     Для любителей жирных блюд можно рекомендовать добавление в печеночную смесь перемолотого сала. Правда, от такой добавки мы отказались несколько лет назад. Поэтому это - дело вкуса и пристрастий.

     Выкладываем в разогретое на сковороде масло нашу смесь ложкой, словно оладушки. Жарим котлеты недолго - минуты по две-три с каждой стороны.

котлеты из говяжьей печени 6котлеты из говяжьей печени 6

Подаем абсолютно с любым гарниром и без оного!

котлеты из говяжьей печени 8котлеты из говяжьей печени 8

     Хороши наши котлеты из говяжьей печени и дома и на природе. С наступлением дачной поры вопрос о том, какие и как приготовить блюда из говядины (тушеной кисло-сладкой, к примеру), перед нами не стоит, мы используем наш кулинарный рецепт, оперативно его делаем и поглощаем с огромным удовольствием и энтузиазмом. Попробуйте, не пожалеете!

Source: gotovim-doma-retsepty.ru

Добавить комментарий