Медленноварка что это такое

Медленноварка что это такое

ГлавнаяСтатьиЧто такое медленноварка? Преимущества использования медленноварки

Мультиварки и электроварки: статьи, обзоры и описания

Принцип работы медленноварки и конструктивные особенности прибора. Преимущества готовки блюд в медленноварке. Какие блюда можно приготовить в медленноварке?

В наши дни в магазине не встретишь отечественных тиховарок, которых полностью заменили зарубежные образцы техники, известные как медленноварки, долговарки, самоварки, кашеварки. За рубежом такая техника получила название «crock pot» или «slow cooker».

По сути, медленноварка представляет собой керамическую кастрюлю с крышкой, которая располагается в форму-кастрюлю, которая подключается к электричеству. Снаружи она изготовлена из пластика, внутри из железа. Можно сказать, что это особый нагреватель, выдающий равномерную по всем сторонам и относительно небольшую температуру

Такая температура позволяет блюду не кипеть, а томиться во время готовки. Нет необходимости следить за процессом приготовления. Обычно время, предназначенное для готовки, зависит от блюда. Как правило, понадобиться от 4-х до 12-ти часов. Температурный режим рассчитан на 76-140°С.

Преимущество готовки в медленноварке по сравнению с приготовлением на небольшом огне на плите заключается в том, что кастрюля равномерно прогревается со всех сторон, как в русской печи.

При наличии стеклянной крышки будет видно, как готовятся продукты. При необходимости крышку можно открывать. Это особенно удобно, когда необходимо добавить что-то в процессе приготовления или же попробовать блюдо.

В тоже время, этим также увлекаться не стоит, о чем предупреждают производители, поскольку это приведет к уменьшению температуры.

Некоторые медленноварки предусматривают два режима. Режим low является обычным, предусматривающим от 6 до 8 часов для приготовления. Режим high является режимом «быстрого» приготовления, предусматривающим 3-5 часов для готовки.

Когда приготовление закончено, устройство автоматически перейдет в режим поддержания температуры. Однако в нем можно поддерживать блюдо не больше двух часов.

Преимущества пользования медленноваркой

Самое важное, что приготовленные в медленноварке блюда, подходят для всех. Согласно отзывам, длительное приготовление при невысокой температуре характеризируется такими преимуществами:

  • исключается возможность пригорания продуктов,
  • ароматы ингредиентов лучше миксируются,
  • даже неимоверно жесткое мясо способно стать нежным,
  • овощи превосходно сберегают структуру,
  • каша отлично разваривается, становясь рассыпчатой, но не «размазней».

С помощью медленноварки можно приготовить те же блюда, что и в русской печи. Также можно готовить национальные блюда, которые предусматривают томление. Это может быть как армянский кчуч, так и молдавская мусака, и узбекская шавля, грузинское чанахи, таджикский плов и прочее.

Такую помощницу кроме прочего можно использовать для приготовления блюд в нестандартных ситуациях, например, если при приготовлении макарон или картофеля Вам необходимо срочно отвлечься.Недоваренные продукты можно переложить в прибор, выбрать нужный режим и отправляться по своим делам. Блюдо само приготовиться, не развариваясь при этом.



Source: www.PayGid.ru

Добавить комментарий