Можно ли готовить блины из кислого молока

Можно ли готовить блины из кислого молока

Молоко в холодильнике прокисло, можно ли сделать блины из прокисшего молока?

Марин­а Торга­шина [17.2K]

3 года назад

Конечно можно, ведь прокисшее молоко, это тот же кефир. Только с таким молоком, соду в блины не добавляйте, она там не нужна тогда.

Берем прокисшее молоко, добавляем туда пару яиц, сахару, соли по вкусу, добавляем растительного масла, муки и перемешиваем миксером или венчиком, что бы комочков не было. Консистенция теста на блины должна напоминать сметану. И можно печь блины на разогретой сковороде, первый раз дно смазываем маслом, а последующий без смазывания, так как в тесте уже есть масло.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим

Asene­fa [54.8K]

3 года назад

Конечно, можно. Именно так я “спасаю” прокисшее молоко. Когда не выпили или не использовали свежее молоко, и оно прокисло, а у нас в семье прокисшее “не идет”, вот я и делаю из него блины. Причем, блины из прокисшего молока ничем не хуже тех, что из свежего. Главное – перемешайте все ингредиенты тщательно, чтобы не было комков. Единственное, чтобы молоко не было перекисшим, совсем кислым, так как это уже не очень полезно для ЖКТ, вот от таких блинов может быть отрыжка и проблемы с кишечником.

roman23r5 [2.3K]

Из слишком кислого лучше сыр сварить.  6 месяцев назад

Божья коров­ка [131K]

3 года назад

Блины, как толстые, так и тоненькие, можно делать как на свежем молоке, так и на прокисшем молоке, на воде, на сметане, на кефире, кто как любит. Экспериментируйте с рецептами и выбирайте лучший. Мне больше всего нравится готовить блинчики на кефире или прокисшем молоке. Они пахнут молочком, более нежные, правда с ними и надо быть осторожно, могут рваться, но тут лишь надо приловчиться их жарить. Когда покупаем деревенское молоко (а лучше использовать именно его), я, бывает, даже специально оставляю немного молока на столе, чтобы оно прокисло для выпечки (пеку на нем не только блины, но и печенье, пироги).

Андре­й0817 [90.2K]

3 года назад

Сразу достав из холодильника, тесто из прокисшего молока делать не надо, пусть оно постоит на кухонном столе несколько часов.

Когда это жидкое прокисшее молоко загустеет и станет простоквашей, тогда и можно сделать тесто на блины из него.

Кто-то добавляет дрожжи, кто-то соду, но слишком жидким тесто не делайте, иначе блины будут слишком рыхлыми и мягкими и будут рваться, когда вы их будете переворачивать.

zlyde­n [29.3K]

3 года назад

Во времена моего детства в продаже не было такого продукта как кефир, а молоко, которое не выпивалось вовремя, ставилось в теплое место и из него получался кисляк т.е. скисшее молоко без добавки ферментов. Его также употребляли в пищу и использовали на выпечку. Хоть сейчас продвинутые медики утверждают, что это продукт вредный, его употребляли и никто от этого не умирал.

Karel­ja Topin [23.4K]

3 года назад

Если это деревенское натуральное молоко, то его можно использовать в пищу по факту, как оно есть. Ну а если это, как говорится, магазинное молоко, то блины или оладьи с него не только можно сделать, но и нужно. Получаются отменные блинчики. Да и не выливать же молоко в раковину.

Натал­ья100 [146K]

3 года назад

Такое молоко можно ненадолго оставить на кухне, чтобы оно скисло окончательно, превратившись в простоквашу. Чтобы ускорить этот процесс, можно добавить в него ложечку кефира.

И тогда у вас получится отличная основа для блинов и оладий.

Елена­-Лили­я [40.8K]

3 года назад

Блины делать можно и на свежем молоке, и на прокисшем, и на кефире, и на разведенной водой сметане. Только они конечно будут чуток кислить.Не забудьте положить в тесто немного соды. И яиц для связки лучше на одно больше разбить. Потому что,как я заметила, на кисломолочных продуктах блины становятся мягче, их труднее переворачивать на сковородке.

А вот оладушки как раз на кисломолочных продуктах лучше получаются.

Alina­ra [217K]

3 года назад

У меня из прокисшего молока, также как и из кефира, получаются почему-то только оладьи, а не блины. То есть тесто я делаю более густое, чем на тонкие блины и выкладываю его ложкой, как и положено оладушкам. А блины на кислом молоке у меня пригорают, не переворачиваются.Зато на обычном молоке или даже на воде всегда хорошие и вкусные.

Людви­го [103K]

3 года назад

Насколько я помню, из прокисшего молока получались либо толстые блины, либо оладьи. А те, которые делаются из обычного молока, никак не выходят. Все-таки молоко меняет свою “структуру”, густоту, поэтому получаются абсолютно другие блины, но не менее вкусные.

Кудел­ина [2K]

3 года назад

Я блины делаю только из прокисшего молока. Так как по вкусу больше нравятся. Пока еще дома никто не отравился. Главное, чтобы молоко химией не отдавало, а то пару раз на такое нарывалась. Даже не знаю молоко ли это было.

Знаете ответ?

Смотрите также:



Source: www.bolshoyvopros.ru

Добавить комментарий