Можно ли солить сало морской солью

Можно ли солить сало морской солью

Натал­ья100 [146K]

более месяца назад

На нашей кухне нет обычной, так называемой каменной соли, а тем более соли типа “Экстра”. Мы используем только морскую соль, крупного помола. В том числе и для заготовок. Солим с нею огурцы и квасим капусту. Сало так же засаливаем этим видом соли. И наши заготовки всегда были удачными, а сало безупречным.

Слегка примороженное сало, а именно так с ним надо поступать, чтобы оно сохраняло свой нежно-розовый цвет, обваливаю в морской соли, заворачиваю в пищевую плёнку и отправляю в морозильник. Там в таком состоянии продукт может храниться хоть до второго Пришествия, не теряя своего качества, внешнего вида и вкуса.

Можно ли солить сало морской солью

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим

Валер­ий да [23.9K]

более месяца назад

Ну, в принципе, сало морской солью солить можно. Только вот мало кто сможет употреблять такое сало в пищу. А для приготовления, например, различных мазей, в медицинских целях – это запросто. Также вполне подойдет токарям и слесарям, которые часто используют соленое свиное сало для смазывания деталей при нарезании резьбы. Перед нарезанием леркой наружной резьбы смазывают болт, перед нарезанием внутренней резьбы смазывают метчик. При этом процесс проходит очень мягко, резьба получается чистой и гладкой, что далеко не всегда получается при использовании стандартных смазок типа Литола. Да и режущий инструмент изнашивается и тупится гораздо меньше, если использовать сало. А вот в пищу такое сало вряд ли кто будет использовать, так как морская соль, помимо собственно пищевой соли, то есть хлористого натрия, содержит значительное количество различных примесей, чуть ли не полную таблицу Менделеева. И многие из этих примесей имеют далеко не лучший вкус. Просоленное такой солью сало будет горьковатым и может иметь неприятный запах, вызванный, скажем, йодом.

Инна-­Багир­а [27.5K]

более месяца назад

Ну почему же нельзя? Очень даже можно. Лично я солила сало в морской соли множество раз и получалось очень вкусно. Другое дело, что получается очень не экономично, ведь морская соль стоит в разы дороже обычной. И еще, часто морская соль бывает мелкого помола, тут важно посолить так,

чтобы сало не получилось пересоленным. Но это не только к морской соли относится, а вообще к любой соли. Кстати, разницы во вкусе готового сала, соленого в морской соли и соленого в обычной соли, я не заметила. Просто у меня дома простая соль редко когда водится, поэтому и солила в дорогой морской. А так, лучше, конечно, не переплачивать и солить в обычной. Морская соль полезнее и богаче на полезные вещества, но слишком уж много ее расходуется при засолке сала.

Peres­vetik [694K]

более месяца назад

Суть в том, что в в морской и йодированной соли очень много калия, магния и йода. Такая соль не имеет отличного консервирующего эффекта, в отличие от обычной поваренной соли.

И если вы попробуете такой солью законсервировать огурцы, то их придется выбросить, впрочем многие делают малосольные и едят.

О сале категорически нельзя сказать, что данная соль категорически не подойдет.

Есть хозяйки, которые используют эту соль при засоле сала, добавляя туда много приправ.

фото

Я сторонник традиционного засола с чесноком и обычной солью крупного помола. Если используется морская соль, то такое сало нужно ставить в холодильник на четыре дня и потом оно будет готовым.

Люся Гогат­ова [8.6K]

более месяца назад

Ну я не скажу что прям нельзя. Можно таки как раз и некоторые солят именно морской солью сало и даже говорят что вкусно. Я правда не пробовала. В интернете можно рецепты разные найти именно как засолить его с морской солью. Кто-то правда читает что эти два продукта никак не совместимы. Но пока вы сами не попробуете то не стоит делать выводы. Морская соль очень полезна, соответственно пища приготовленная с ее добавлением тоже.

Роза Мира [25.8K]

более месяца назад

В принципе, солить морской солью данный продукт можно, только надо больше времени для просолки. Кому-то может не понравиться вкус готового сала, может чувствоваться горечь, потому что соль содержит множество микроэлементов и йод. Если боитесь экспериментировать, откажитесь от такой соли и используйте обычную поваренную.

Знаете ответ?

Смотрите также:



Source: www.bolshoyvopros.ru

Добавить комментарий