Надо ли в манник добавлять муку

Надо ли в манник добавлять муку

В некоторых рецептах указывается, что нужно добавить муку. Кто указывает 1-1,5 стакана, другие – от двух до четырёх столовых ложек для теста из 1 стакана кефира, 1 стакана манной крупы, трёх яиц и стакана сахара.

В других рецептах мука не упоминается совсем. Так нужна ли она?

Что нужно добавить в тесто,кроме указанных выше продуктов, чтобы манник удался на славу?

бонус за лучший ответ (выдан): 5 кредитов

iri7k­a74 [130K]

более года назад

Дело в том,что манник на кефире можно приготовить разными способами.

  • Манник на кефире без муки.
  • Манник на кефире без яиц.
  • Манник на кефире с мукой.

Я предпочитаю готовить без муки.

Для этого я беру:

  • манку 1,5 стакана
  • кефир (можно простоквашу или ряженку) 1,5 стакана
  • яйцо 2 шт.
  • сахар 1 стакан
  • сливочное масло 100 грамм

Смешиваю манку с кефиром.И оставляю на пол часа (чтобы манка набухла).

Затем масло растираю с сахаром.

Взбиваю яйца и смешиваю с растертым маслом.

А потом соединяю все вместе.

Выкладываю в форму,которую предварительно слегла смазываю маслом и присыпаю манкой.

Ставлю в духовку на 30 минут при t 180С.

Можно перед выпечкой добавить фрукты (яблоки,изюм,бананы).А в конце запекания смазать сметаной.

Надо ли в манник добавлять муку

Если же вы хотите приготовить манник с мукой,то вам потребуется:

  • манки 250 г.
  • кефира 250 мл.
  • сахара 100 г.
  • яйцо 2 шт.
  • разрыхлителя 10 г.(либо 1 ч.л.соды)
  • сливочного масла 60 г.

Решайте сами,какой рецепт вас устраивает больше.

И как вам удобнее будет готовить.

Р.S. Кстати, вместо сливочного масла, можно использовать подсолнечное масло или маргарин.А вместо кефира сметану,ровно столько же,сколько и кефира.

Надо ли в манник добавлять муку

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим

Цветрана [89.4K]

Вопрос к первому рецепту. Сливочное масло или маргарин достаточно размягчить при комнатной температуре или нужно растопить на водяной бане?  более года назад

Цветрана [89.4K]

Во втором варианте не нашла муку.  более года назад

iri7ka74 [130K]

Во втором рецепте забыла написать про 100 г. муки.
А масло лучше размягчить при комнатной t и смешать с сахаром.
 более года назад

Цветрана [89.4K]

Пирог, испеченный с мукой, по второму варианту, получился чудесным. Наконец-то удалось получить тот самый искомый мною результат!Хорошо поднялся, похож на бисквит. Без муки манник кажется как бы влажноватым, но всё-равно очень вкусно. Давно не пекла манник и когда стала искать подходящий моим запросам рецепт среди множества предложенных на просторах Интернета, то поразилась многообразию вариантов.  более года назад

Mirro­r9 [1.8K]

3 месяца назад

Честно говоря, манник у меня всегда ассоциировался с чем-то воздушным и нежным, а также ароматным. Однако я всегда его готовил без использования муки, даже представить не мог, что его можно готовить с добавлением муки. Однако с течением времени я все же решился и пробовал изменить рецепт. Сказать честно, я не был разочарован. Сложно сравнивать манник с мукой и без, ведь они весьма разные по вкусу, и как по мне, это два разных пирога.

В своем эксперименте я использовал:

  • 1 стакан манки;
  • 1 стакан муки;
  • 1 стакан кефира (сливок);
  • два яйца;
  • столовую ложку сливочного масла (небольшой кусочек);
  • полстакана сахара.

Смешиваем все ингредиенты, заливаем в форму (у меня она стеклянная) и в духовку.

Обратите внимание, что представленные пропорции можно немного изменить, т.к. это связано с разновидностью муки, манки, жидкообразности вашего кефира и прочее.

По итогу получилось вема вкусно, приятного аппетита и хороших Вам экспериментов.

Рина1­9 [29.9K]

более года назад

Классический манник готовится без муки. Он прекрасно выпекается, имеет зернистую структуру, не разваливается. Очень хорошо готовить когда в доме как раз нет муки. Яйца в манник я так же не использую, он и без яиц вкусный получается.

Манник.

Манка 1 стакан.

Сахар 1 стакан (но по мне многовато).

Кефир 1 стакан.

Соль щепотка (для усиления вкуса).

Сода (1/2 или 1/3 ч.л.) + лимонная кислота (1/3 ч.л.) + немного воды для реакции.

А вот если начинают добавляться мука, яйца, сливочное масло, то это уже больше на бисквит получается похожим.

Можно разрезать, намазать кремом и получим торт.

Добавляем яблок свежих или из компота, получаем яблочный пирог.

Надо ли в манник добавлять муку Lavai­ra [32.3K]

более года назад

Мой рецепт такой: по стакану кефира, муки и манки, 3-4 яйца, полстакана растительного масла (дезодорированное), полстакана сахара, 1 ч/л соды. Соду я не гашу. Манка с кефиром (также использую сыворотку) стоит не менее двух часов, потом добавляю остальное. Яйца надо хорошо взбивать. В такое тесто я добавляю орехи и замороженные ягоды. Мои домашние любят этот пирог.

Цветрана [89.4K]

Сода обычно зачерпывается в ложку с горочкой, её нужно снять? Чтобы сода была вровень с краями ложки?  более года назад

Lavaira [32.3K]

Соды надо без горки на такую порцию  более года назад

FiWiL­e [18]

более года назад

Ингредиенты: кефир – 1 стакан (200мл), стакан манки (200г), 3 яйца, сливочное масло (смазывать форму), разрыхлитель – 10г или сода -1/2 ч.ложк., щепотка соли, сахарный песок – 100г, сахар ванильный – 1 пакетик.

Как видите, муки тут нет.

Цветрана [89.4K]

Приготовила строго по приведённому Вами рецепту, ни на йоту не отступая от него. Манник получился вкусным и нежным.Манку залила кефиром,добавила щепотку соли, перемешала и оставила на 30 минут для набухания крупы. Потом добавила разрыхлитель – 2 чайные ложки без горки(10 грамм) и взбитые с сахаром яйца, вылила в смазанную маслом форму. Пекла 40 минут при температуре 190 градусов.  более года назад

Цветрана [89.4K]

Для тех, кто будет читать рецепт, добавлю, что форму обязательно нужно хорошенько промазывать маслом и посыпать дно манкой или мукой, чтобы потом пирог было легко достать из формы. Прежде чем доставать пирог, ему нужно дать немного остыть.  более года назад

tao [14.6K]

более года назад

Для манника в моем рецепте добавляется мука в равной пропорции с манкой.

То есть мой рецепт такой

2 яйца

1 стакан сахара

1 стакан кефира

1 стакан манки

1 стакан муки

сода гашеная

масло подсолнечное 5-6 столовых ложек.

изюм , орехи

Троян­да [24.6K]

более года назад

По 1 стакану манки, муки и кефира. По мне столько сахара – очень сладко. + маргарин и сода.

Цветрана [89.4K]

Сколько маргарина и соды? Соду надо гасить или нет? Сахара сколько лучше взять, вдвое меньше?А яиц сколько лучше взять, два или три?  более года назад

Знаете ответ?

Смотрите также:



Source: www.bolshoyvopros.ru

Добавить комментарий