Низкокалорийные блины на кефире

Низкокалорийные блины на кефире

Диетические блины на кефире

Диетические блинчики на кефире для худеющихТрадиционные русские блины — любимое блюдо для большинства россиян, да и иностранцы не уедут из России не отведав наших борща, блинов и пельменей.

А многие потом увозят с собою домой рецепты приготовления этого лакомства и заменяют ими привычные в их среде панкейки, ведь наши блинчики нежнее, вкуснее и разнообразнее.

История блинов насчитывает почти тринадцать веков, а их происхождение до сих пор овеяно тайной. Говорят, при подогревании киселя кто-то зазевался и зарумянился первый блин.

Порой хочется позволить себе такую слабость, как ароматные ажурные блинчики, особенно холодной зимой, когда хочется согреться и физически, и душевно. Что может подойти лучше для этой цели, как не пышные мягкие булочки и кофе с корицей или чашки ароматного чая и стопки горячих пышущих жаром блинов? Смотришь на них и невольно вспоминаешь, какие вкусные тонкие блины пекла бабушка, будто кружево.

А как было вкусно если добавить варенье, сметану, мед или свежих ягод. В каждой семье свои секреты и рецепты приготовления блинов, их великое множество. Казалось бы, простое блюдо, а сколь разнообразным оно может быть.

Но как в наше время позволить себе такую радость? Особенно этот вопрос актуален для прекрасной половины, ведь все хотят сохранить красоту и стройность, а ведь калорийность одного блинчика около 200 ккал, и это без начинки и добавок!

Рецепты низкокалорийных диетических блинчиков на кефире

Поэтому предлагаем вам несколько рецептов низкокалорийных диетических блинчиков на кефире. Почему на кефире? Потому что кефир придает легкую кислинку, свой неповторимый оттенок вкуса, а это важный аргумент, вы ведь не хотите вместе с лишними калориями совсем лишиться достойного вкуса блюда.

Блинчики на кефире и яйцах

Ингредиенты

В первом варианте вам предлагается взять:

Калорийность такого блинчика составит около 100 калорий, что, конечно, тоже не мало, но согласитесь, что в два раза уменьшить калорийность тоже неплохой результат.

Рецепт приготовления

Итак, в большой миске взбиваете кефир с яйцом, можно блендером. После просеиваете муку, добавляете и снова взбиваете. Берете кончиком ножа немного соды и, погасив ее кипятком, добавляете в тесто. Перемешиваете.

Все, тесто готово. Осталось только жарить блинчики на слегка смазанной растительным маслом сковороде, лучше блинной, если она у вас есть. Но такие блинчики лишены сладости и прекрасно подойдут к несладким начинкам, но если вы любите сладкие блинчики, дополните блюдо джемом на фруктозе или ложечкой полезного меда, а может и свежими ягодами.

Блинчики с сахарозаменителем

Ингредиенты

Второй вариант предлагает вам взять:

  • 1 стакан полностью обезжиренного кефира,
  • 0,5 стакана муки,
  • сахарозаменитель
  • щепотку соли.

Калорийность такого блинчика будет не сильно превышать первый вариант рецепта, поэтому можете не переживать. А готовить такие блины даже еще проще.

Рецепт приготовления

Добавляете в кефир сахарозаменитель, взбиваете, добавляете соль и муку, взбиваете блендером или венчиком до однородной массы, чтоб не оставалось комочков.

Вот и все. Элементарно, справиться с таким рецептом под силу даже ребенку. И ничего лишнего. Теперь так же обжаривайте свои блинчики на слегка смазанной маслом сковороде. Эти блинчики можно кушать и без начинки, они сами по себе уже сладкие.

Блинчики с яичными белками

И, наконец, третий вариант.

Ингредиенты

  • 0,5 стакана кефира
  • 0,5 стакана минеральной воды,
  • два яичных белка,
  • 100 грамм муки

В этом рецепте блины будут воздушнее за счет использования минеральной воды, а отсутствие желтков снизит калорийность.

Рецепт приготовления

Отделите белки от желтков, вам потребуются только белки. Влейте в них кефир и минеральную воду, взбейте, добавьте муку и снова взбейте до полного отсутствия комочков. Способ выпекания блинов остается, как и в двух предыдущих вариантах.

В блины так же можете добавить фруктовое пюре непосредственно в саму смесь теста (что еще уменьшит калорийность блина) или на уже готовый блинчик, а так е можете воспользоваться различными добавками, например, корицей или ванилином для придания особенного вкуса без вреда для фигуры. Ложка какао, добавленная в тесто, тоже не сможет повредить вашей стройности.

Рекомендации при приготовлении блинов

  • Помимо предложенных рецептов, есть общие советы, как сделать блины полезнее. Например, всем известно, что мука высшего сорта очень калорийна, но полезных веществ в ней остается крайне мало, поэтому вы можете заменить ее мукой более грубого помола, а также брать не обязательно пшеничную муку, но и более полезную овсяную или гречневую.
  • Если вы собираетесь использовать сахарозаменитель, то лучше использовать природную стевию, т.к. многие исследования показывают, что сахарозаменитель плохо выводится из организма и даже (О, Боже!) способен сам вызывать предрасположенность к диабету.
  • Так же лучше не обильно смазывать блинчики после жарки сливочным маслом, а лишь слегка для вкуса. Но еще лучше полностью отказаться от этой идеи.
  • Есть еще одна хитрость для уменьшения количества используемого масла. Добавьте немного масла в само тесто, перемешайте хорошенько и вам не придется каждый раз заново смазывать маслом сковороду, а если жарить будете на сковороде с тефлоновым покрытием, то можно и вовсе не смазывать. Некоторые так же выпекают блинчики в духовке, чтоб не использовать масло лишний раз, но в этом случае блинчики получатся не такими красивыми.

Как видите, нет ничего сложного в том, чтоб уменьшить калорийность употребляемой пищи, даже если это традиционные блины.

Понравилась статья? Поделитесь в социальных сетях!

Опубликовано в рубрике Вкусности.

Диетические блинчики на кефире

Рецепт диетических блинов

Диетические блинчики на кефире для худеющих Блины, конечно, не относятся к диетическим блюдам и редко бывают на столе худеющих, однако иногда хочется отведать это исконно русское блюдо, особенно в дни Масленицы. Тогда на помощь приходит компромисс — великий регулятор многих проблем, в том числе и в кулинарии.

Попробуем испечь наименее калорийные блины, которые не нанесут урон фигуре и доставят удовольствие, удовлетворив желание аппетита в блинах.

  • Тип блюда: мучное
  • Калорийность: 132 ккал

Тесто для диетические блинов готовится на кефире: оно требует меньше муки и блинчики получаются более нежными. Также для улучшения вкусовых качеств блинчиков тесто необходимо готовить из теплых продуктов, поэтому кефир нужно выложить из холодильника заранее, чтобы он успел нагреться до комнатной температуры.

Диетические блинчики

  • Помещаем кефир с яйцом в блендер и взбиваем.Диетические блинчики на кефире для худеющих
  • Добавляем муку к этой смеси и вновь взбиваем.
  • Замечу, что для улучшения полезности блюда желательно использовать муку грубого помола (цельнозерновую) или взять 3 ст.л. обычной пшеничной муки и 1 ст.л. любых отрубей или льняной муки.
  • Добавляем щепотку соли и соды и еще раз взбиваем блинное тесто.
  • Жарим блинчики на сковороде с хорошим антипригарным покрытием, можно без масла. Тесто для блинчиков довольно жидкое и если жарить блины на старой сковороде, они могут не перевернуться.Диетические блинчики на кефире для худеющихДиетические блинчики на кефире для худеющих

Получается 5 блинчиков.

Подаем блины горячими с любым дополнением: ягодным соусом, сметаной, йогуртом, яблочной или фруктовой начинкой и т.д.

Получаются вкусные блинчики, нежные и легкие, не очень калорийные и поэтому вполне допустимые для сторонников здорового питания или худеющих.

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

P.S. Ангел, когда спит)

Диетические блинчики на кефире для худеющих

Диетические блинчики на кефире для худеющихДиетические блинчики на кефире для худеющих

  • Поделитесь статьей в соц. сетях:

    Вам так же может быть интересно:

    • Диетические блинчики на кефире для худеющихОвсяные блинчики с апельсином
    • Диетические блинчики на кефире для худеющихДиетический блинчик из капусты
    • Диетические блинчики на кефире для худеющихОригинальная закуска: свекольный рулет с творогом
    • Диетические блинчики на кефире для худеющихМанно-овсяные оладьи на кефире

    4 ВЕСКИХ причины читать мой блог:

    • Вы научитесь готовить ВКУСНУЮ диетическую пищу
    • Вы сможете найти рецепт на ЛЮБОЙ вкус
    • Вам не придется сидеть на изнурительных диетах
    • Вы сможете готовить так, чтобы худеть

    Вот что говорят о блоге мои подписчики:

    И давно хочу сказать вам Елена огромное спасибо за труд, вежливость и отзывчивость. Случайно наткнулась на сайт и осталась на нем! Люблю полистать рецепты и почитать отзывы. На душе теплее становится что ли.

    Обнаружила у Вас на сайте много привлекательных рецептов пирогов и хлеба на основе полезной муки и без дрожжей. Постепенно все перепробую, тем более, что за каждым рецептом — шлейф восхищений и благодарностей. Спасибо

    Диетические блинчики на кефире: рецепты и рекомендации

    Диетические блинчики на кефире для худеющих Блины – это популярное блюдо ряда славянских народов. Рецепты с ними могут быть самые разнообразные. Особенно известны блины с икрой, мясом, творогом, медом и сгущенным молоком. Некоторые просто не могут представить свой рацион без золотистых тонких блинчиков, но такое блюдо совсем не вписывается в меню ряда диета. Во-первых, в нем довольно много сахара, а во-вторых, блины принято жарить на сливочном и растительном масле. В итоге получается блюдо с большим количеством калорий и содержанием вредных жиров. Диетические блинчики на кефире – это отличный вариант для тех, кто не может обойтись без всем известного лакомства, но при этом страстно желает приобрести идеальную фигуру.

    Рецепты диетических блинчиков на кефире

    Диетические блинчики на кефире для худеющих На различных кулинарных порталах можно найти уйму различных рецептов, все же особой популярностью пользуются лишь некоторые из них.
    Сразу стоит отметить, что во время приготовления масло придется исключить полностью. В привычных рецептах его используют крайне мало, но и это количество при термической обработке превратит даже самое низкокалорийное блюдо в серьезную угрозу для фигуры. Если вы хотите худеть и при этом лакомиться такими блюдами, как блины, утварь для кухни придется дополнить еще одной сковородой. Она обязательно должна быть с антипригарным покрытием. Лучше выбирать сковороды с керамическим слоем.
    Керамика приходит в негодность несколько быстрее, чем тефлон. Для готовки нужно использовать специальные силиконовые лопатки и ложки, а иначе поверхность поцарапается. Тефлон при длительном использовании может оказать негативное воздействие на здоровье человека, так что даже все сложности, связанные с использованием керамики, стоят того, ведь такие сковороды совершенно невредны.

    Блины на кефире с яйцами

    Диетические блинчики на кефире для худеющих В таком рецепте не используется сахар, так что в качестве десерта он не подойдет. Зато из таких блинов можно сделать отличный перекус, свернув в них низкокалорийную начинку из овощей или вареного мяса.
    Для рецепта вам потребуется:
    — стакан кефира
    — одно куриное яйцо
    — 4–5 ложек муки
    — соль по вкусу
    Все ингредиенты смешиваются в глубокой посуде в любом порядке при помощи венчика, миксера или блендера. Диетические блинчики на кефире нужно жарить на хорошо разогретой сковороде без добавления масла по 2–3 минуты с каждой стороны.

    Блины на кефире с сахарозаменителем

    Диетические блинчики на кефире для худеющих Если вы все же хотите, чтобы блины были сладкими, вместо сахара лучше всего применять его заменители. Различные химические препараты с неприятным послевкусием отложите в сторону. Лучшим натуральным подсластителем считается стевия. В виде порошка ее можно приобрести практически в любом аптеке или в отделе диетического питания.
    Список ингридиентов:
    — стакан кефира
    — полстакана муки
    — яйцо
    — сахарозаменитель и соль по вкусу
    Сам процесс приготовления заключается всего лишь в нескольких простых действиях. Нужно смешать все ингредиенты в однородную массу, и пожарить блины диетические на кефире на хорошо разогретой сковороде с антипригарным покрытием. Такие блины можно есть с медом, тогда получится просто замечательный десерт без вреда для фигуры.

    Блины из овсяной муки на кефире

    Диетические блинчики на кефире для худеющих Как вы уже заметили, во всех перечисленных рецептах фигурирует обычная мука высшего сорта, которая запрещена в ряде диет. Блины на овсяной муке более полезны, но времени на приготовление такого блюда вы потратите гораздо больше. Найти овсяную муку довольно сложно, и стоит она в большинстве случаев дорого. Мы же попробуем сделать муку самостоятельно.
    Ингредиенты для приготовления блюда:
    — стакан обычной овсянки
    — стакан обезжиренного кефира
    — одно куриное яйцо
    — соль и сахарозаменитель по вкусу
    В кофемолке или блендере измельчите овсянку до состояния муки. Лучше всего перед приготовлением просеять ее, чтобы тесто получилось однородным. Далее остается только смешать все ингредиенты и пожарить блины без использования масла.

    Диетические блинчики на кефире во время диеты

    Самые вредные для фигуры продукты в рецептах диетических блинов не присутствуют, но при этом они все еще довольно калорийны. Все дело в муке, есть блюда на ее основе лучше только в первой половине дня. В это время блины станут отличным источником полезных углеводов, которые придадут энергию на весь день. Вечером организм уже готовится ко сну и столько энергии ему не нужно. Возможно, большая ее часть пойдет на восполнение жировых запасов. Так что даже к низкокалорийным десертам относится нужно с осторожностью. Все хорошо в меру.

    Другие новости по теме:

    Диетические блинчики на кефире для худеющихДиетические салаты с авокадо: рецепты и рекомендации Диетические блинчики на кефире для худеющихДиетические оладьи на кефире: рецепты и рекомендации Диетические блинчики на кефире для худеющихОвсянка на кефире для похудения: рецепты, рекомендации и отзывы Диетические блинчики на кефире для худеющихДиетические блюда из гречки: рецепты и рекомендации

    Диетические блинчики на кефире для худеющих

    Источники: http://pohudet-legko.ru/vkusnosti/dieticheskie-blinyi-na-kefire.html, http://poleznogotovim.ru/dieticheskie-blinchiki-na-kefire/, http://hudeem.tv/recepty/162-dieticheskie-blinchiki-na-kefire-recepty-i-rekomendacii.html



  • Source: vse-diet.ru

    Добавить комментарий