Печеный перец на зиму без стерилизации

Печеный перец на зиму без стерилизации

Запеченные перцыЗапеченные перцы на зиму – очень вкусная заготовка, которая понравится всем домашним. Процесс приготовления довольно простой и не требует дорогих продуктов, особенно, если на вашей даче большой урожай овощей.

Ингредиенты:

  • перец болгарский 2 кг;
  • специи на 1 емкость 500 г;
  • перец черный душистый 5 горошков;
  • перец черный 5 шт.;
  • чеснок 2 зубка;
  • соль 0,5 ч. л.;
  • сахар 2,5 ст. л.;
  • уксус столовый 2,5 ст. л.;
  • вода сколько потребуется;
  • масло растительное по вкусу;
  • выход: 3 банки емкостью 500 г.

Продукты

Процесс приготовления:

Для приготовления такой заготовки понадобятся мясистые сорта перца. Можно использовать любой сорт и цвет. Перец переместите в мойку и промойте каждый плод, просматривая его со всех сторон. Удалите бракованные овощи. Хорошо обсушите кухонным полотенцем от лишней влаги.

Помыть перец

Подготовьте противень для запекания. Каждый перец смажьте растительным маслом и переместите на противень. Разогрейте духовку до 180-190 градусов. Запекайте перец 30-50 минут до мягкости. Периодически открывайте дверцу и наблюдайте. Перец должен стать мягким и зарумяниться.

Выложить перец на противень

Заранее подготовьте подходящий по размеру плотный полиэтиленовый пакет. Запеченный перец переместите в пакет. Завяжите его и оставьте на 40-60 минут, чтобы овощи остыли, и с ними было удобно работать руками.

Выложить перец в пакет

Подготовьте банки с крышками. Хорошо промойте моющим средством, сполосните и простерилизуйте. В чистые банки добавьте черный и душистый перец, зубки чеснока.

В банки положить приправы

Когда перец немного остынет и с ним будет комфортно работать, очистите его от кожицы и удалите семена. Работайте над миской, чтобы стекал весь сок. Распределите очищенный перец по банкам ниже плечиков. Не нужно его утрамбовывать.

В банки положить перец

Добавьте в каждую банку соль, сахар, столовый уксус. Прикройте чистыми крышками.

добавить соль, сахар, уксус

Оставшийся сок процедите и закипятите. Отдельно поставьте на плиту чайник, доведите до кипения.

Подготовить сок

В банки распределите закипевший сок и долейте до верха кипятком.

Залить сок по банкам

Плотно укупорьте. Переверните и хорошо укутайте. Оставьте в таком положении до полного остывания.

Закупорить крышками

Запеченные перцы на зиму готовы. Храните в погребе или квартирной кладовке.

Запеченные перцы Запеченные перцы на зиму

Вкусных вам заготовок!

 

Все ваши рецепты будут на этой странице.

 

Поделиться статьей в соцсетях:

 

Source: zagotovki-nazimu.ru

Добавить комментарий