Правильное питание лазанья

Правильное питание лазанья

Лазанья для худеющих.

На 100 грамм – 124. 87 ккал. Б/ж/у – 8. 19/3. 81/14. 55?

Ингредиенты:

  • – Фарш куриный – 600 гр (лучше самостоятельно из грудки);.
  • – Шампиньоны свежие – 400 гр;.
  • – Перец болгарский – 150 гр;.
  • – Помидоры Черри – 200 гр (можно взять обычные);.
  • – Сметана (10-15%) – 250 гр;.
  • – Кефир обезжиренный – 400 гр;.
  • – Лук репчатый – 100 гр;.
  • – Сыр твердый – 40 гр;.
  • – Листы для лазаньи (производитель Barilla, Италия) – 9 шт.
  • – Зелень петрушки и кинзы по вкусу.

Лазанья для худеющих.

Приготовление:
1. для начала мы подготовим начинку для лазаньи.
Для этого обжариваем мясной фарш до состояния полуготовности. Отдельно обжариваем лук, грибы и болгарский перец до состояния полуготовности. Соединяем вместе подготовленный фарш с овощами, даем остыть. Теперь приготовим соус для лазаньи. Соус, который приготовим мы, будет лишен этих недостатков. Для приготовления облегченного соуса для лазаньи смешайте сметану, кефир, мелко порезанную зелень, добавьте соль, молотый перец, специи (хмели – сунели, кориандр, орегано.
2. соус для лазаньи готов. Теперь приступаем к сборке блюда. На дно формы для лазаньи готовые листы лазаньи выкладываем. В моем случае достаточно 3 листа. Компания Barilla выпускает листы лазаньи, которые не нужно предварительно отваривать, что здорово упрощает рецепт и время приготовления. В том случае, если вы не сможете найти готовые листы для лазаньи, их можно приготовить самостоятельно. Для этого возьмите 3 стакана муки и постепенно добавьте 1 стакан холодной воды, затем 2 яйца, 1 столовую ложку растительного масла и соль по вкусу. Тесто тщательно вымешиваем и оставляем на 1 час в холодильнике. После этого тесто раскатываем в тонкие пластины (2 мм), режем на широкие полосы и подсушиваем. Перед укладкой в форму такие “Домашние Листы” нужно отварить в большом количестве воды до полуготовности (минуты 2. на листы лазаньи выкладываем фарш с овощами, помидоры и проливаем первый слой подготовленным соусом.
3. операцию повторяем 3 раза. Последний слой листами лазаньи не закрываем, а посыпаем тертым на мелкой терке сыром. Отправляем блюдо в духовку и запекаем 30 минут при температуре 220 градусов. Приятного аппетита!

Диетическая лазанья с куриным фаршем

Для приготовления необходимо очистить и мелко нарезать луковицу среднего размера, потереть на мелкую терку одну морковь, и выдавить зубочек чеснока, все это обжаривать на растительном масле в течении 5-7 минут.

Диетическая лазанья с куриным фаршем

После чего добавить 300 грамм куриного фарша. Перемешать все ингредиенты и добавить 30 грамм томатной пасты, соль перец по вкусу. Тушить фарш на протяжении 10 минут. После чего необходимо приготовить соус для этого нужно взять кастрюльку, положить в нее 130 грамм маргарина, и 100 грамм муки, растопить все это до однородности.

Когда смесь будет однородной добавить 200 грамм молока, 5 грамм мускатного ореха, перемешать и довести до кипения. Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить слоями тесто, затем фарш, полить соусом и посыпать сыром. Выпекать на протяжении 40 минут, при температуре 180 градусов.

Как приготовить блюдо «Диетическая лазанья с курицей»

  1. Обжарить измельченное и посыпанное солью и перцем филе.
  2. Обжарить морковь, грибы, лук и помидоры. Посолить и перемешать.
  3. Соединить курицу и овощи и дать остыть.
  4. Приготовить соус: кефир, сметана, продавленный через пресс чеснок. Смешать, посолить.
  5. Собрать лазанью. Положить в форму 2 листа, на них филе, следом овощи с грибами и полить соусом.
  6. Повторить (листы, филе, овощи с грибами, соус, листы , филе, овощи с грибами, соус).
  7. Посыпать тертым сыром и отправить в духовку на 30 мин.

Приятного аппетита!

Ингредиенты рецепта « Лазанья диетическая »:

  • Листы лазаньи – 110 гр.
  • Филе куриное – 300 гр.
  • Шампиньоны – 170 гр.
  • Морковь – 70 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Кефир 1 % – 300 мл.
  • Сметана – 1 ст.л.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Томаты – 3 шт.
  • Сыр – 30 гр.
  • Перец черный молотый – 3 гр.
  • Соль – 4 гр. Число порций: 6

Низкокалорийная лазанья с курицей: рецепт в мультиварке

Готовить диетическую лазанью с курицей можно и в мультиварке. В этот раз мы отойдем от классики, и для создания «гордости итальянской кухни» возьмём тонкие листы армянского лаваша. Поскольку это пресное бездрожжевое тесто, то его использование не сделает наше блюдо слишком калорийным, зато существенно упростит и ускорит общий процесс приготовления. Ингредиенты Лаваш армянский — 300 г; Куриный фарш (приготовленный из филе) — 600 г; Шампиньоны свежие — 350 г; Помидоры «черри» — 12 шт. (или 2 обычных); Лук репчатый — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Твердый сыр — 40 г; Кетчуп — 400 мл; Натуральный йогурт (без добавок) — 150 г; Зелень, специи, соль — по вкусу.

Низкокалорийная лазанья с курицей: рецепт в мультиварке

Как сделать диетическую лазанью с курицей в мультиварке

Прежде всего чистим и моем овощи с грибами. Затем шинкуем лук, натираем на крупной терке морковь, нарезаем мытые шампиньоны тонкими ломтиками. Включаем мультиварку, выбираем режим «Жарка». Опускаем в чашу овощи. Когда они станут мягкими — добавляем грибы, ещё через пару минут — фарш. Слегка обжариваем, пока фарш не поменяет цвет. Готовую начинку перекладываем в другую посуду. Смешаем кетчуп (вы можете выбрать любой сорт) с йогуртом. При желании, именно на этом этапе вы можете добавить ваши любимые ароматные приправы. Листы лаваша режем, и один из кусочков помещаем на дно чаши. На неё достаточно густо выкладываем начинку и закрываем листом лаваша, который щедро смазываем соусом из йогурта и кетчупа, затем снова следует начинка. Таким образом продолжаем чередовать слой за слоем. Последний кусок лаваша укладываем сверху, сдабриваем его соусом, закрываем крышку мультиварки и выбираем режим «Выпечка». Через 20 минут посыпаем лазанью тертым сыром и продолжаем запекать ещё 20 минут, до полной готовности.

ПП-лазанья из кабачков

Ингредиенты

  • Кабачок – 500 г (1 шт)
  • Помидоры (крупные) – 2 шт
  • Сыр творожный мягкий– 150 г
  • Перец болгарский – 1 шт
  • Укроп – 1 пучок
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Тертая моцарелла (или сулугуни) – 50 г
  • Масло оливковое – 2 ч.л.
  • Соль по вкусу

Способ приготовления

Кабачок очистить, нарезать тонкими пластинами. Перец вымыть, нарезать соломкой. Порубить зелень, чеснок выдавить через пресс. Форму для запекания смазать оливковым маслом и выложить слой нарезанного кабачка. Сверху положить слой порезанного перца. Творожный сыр смешать с зеленью и чесноком. Выложить сверху перца. Снова повторить слои, выложить кабачок, помидор, перец, сырный слой. Последний слой -слой кабачков посыпать тертой моцареллой. Поставить лазанью в в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут

ПП-лазанья из лаваша с фаршем рецепт. Рецепт ленивой лазаньи в домашних условиях

А вот вариант для совсем лентяев. И я даже не уверен, что этот вариант можно назвать лазаньей. Скорее это многослойная пицца. Но так как и то и другое относится к итальянской кухне, то будет считать, что это все-таки лазанья, но очень и очень ленивая.  ПП-лазанья из лаваша с фаршем рецепт. Рецепт ленивой лазаньи в домашних условиях Ингредиенты:

  • Лаваш — 3 Штуки
  • Сыр — 150-200 грамм
  • Фарш мясной — 400 грамм
  • Перец болгарский — 2 штуки
  • Помидор — 2-3 штуки
  • Лук репчатый — 2 штуки (1 луковица — для фарша, 1 — для овощей)
  • Растительное масло — 100 мо
  • Соль — 1 чайная ложка
  • Специи — 3-4 щепотки (ваши любимые)

Приготовление: 1. Размороженный или свежий фарш обжариваем с мелко нарезанным луком на среднем огне.

 ПП-лазанья из лаваша с фаршем рецепт. Рецепт ленивой лазаньи в домашних условиях Фарш жарим до готовности, но если лук уже из золотистого начинает превращаться в черный, убираем сковороду с огня. Фарш может доготовиться и в духовке. 2. Пока готовится фарш, на другой сковороде обжариваем смесь из мелко нарезанных помидоров, болгарского перца и лука.

Не забудьте посолить и поперчить овощи Тушить овощи под закрытой крышкой не нужно, сейчас нужно добиться того, чтобы из них вышла большая часть жидкости, чтобы лазанья не получилась излишне жидкой. Жарим ровно до тех пор, пока на овощах не начнет появляться золотистая корочка. Как только увидели, что она начинает образовываться, сразу снимаем с огня.

 ПП-лазанья из лаваша с фаршем рецепт. Рецепт ленивой лазаньи в домашних условиях 3. Начинки готовы, собираем все вместе. Для этого на смазанный маслом противень кладем лист лаваша и выкладываем на него слой овощей. Используем только половину приготовленных овощей.  ПП-лазанья из лаваша с фаршем рецепт. Рецепт ленивой лазаньи в домашних условиях 4. Овощи накрываем следующим листом лаваша, на который выкладываем фарш. Фарш выкладываем весь.  ПП-лазанья из лаваша с фаршем рецепт. Рецепт ленивой лазаньи в домашних условиях 5. На фарш высыпаем половину заготовленного сыра, натертого на крупной терке.  ПП-лазанья из лаваша с фаршем рецепт. Рецепт ленивой лазаньи в домашних условиях 6. Сверху кладем еще один слой лаваша, на который выкладываем остатки овощей и сыра.  ПП-лазанья из лаваша с фаршем рецепт. Рецепт ленивой лазаньи в домашних условиях 7. Отправляем лазанью на 15 минут в духовку, разогретую до 200 градусов.  ПП-лазанья из лаваша с фаршем рецепт. Рецепт ленивой лазаньи в домашних условиях Готово. Это самый быстрый рецепт лазаньи в духовке, который мне удалось найти.

Видео Диетическая ПП лазанья | СУПЕР ВКУСНО

Овощная лазанья из лаваша в духовке

Основной секрет ленивой лазаньи — готовые лаваши! Лазанья из лаваша получается очень насыщенная, но вместе с тем нежная и менее калорийная. Нам понадобится штук 5−6 больших лавашей или в два раза больше маленьких.

  • лаваши — 5−6 шт. больших или 10−12 маленьких

Для соуса:

  • помидоры средние (обязательно берите спелые и сочные сорта) — 8 шт.
  • растительное масло, любое — ½ стакана
  • луковица средняя — 1 шт.
  • чеснок — 2 зубчика
  • морковь средняя — 2 шт.
  • болгарский перец — 2 шт.
  • соль, перец, паприка, сахар — по вкусу

Для соуса бешамель:

  • молоко — 1 л
  • сливочное масло — 100 гр.
  • мука — 100 гр.
  • щепотка мускатного ореха, соль, черный перец
  • сыр — 100 гр.

Овощная лазанья из лаваша в духовке

Первым делом подготавливаем помидоры. Заливаем их крутым кипятком на 2−3 минуты и снимаем кожуру, которая очень легко отделяется. Нарезаем на мелкие кубики размером 2−3 см.

Овощная лазанья из лаваша в духовке

Чистим и мелко нарезаем лук и чеснок. В глубокой сковороде хорошо раскаливаем масло и пассеруем их на умеренном огне до прозрачности.

Овощная лазанья из лаваша в духовке

Затем добавляем помидоры и обжариваем до тех пор, пока они не превратятся в сок, и мякоть не исчезнет почти полностью.

Овощная лазанья из лаваша в духовке

Пока тушатся помидоры, чистим и натираем морковь на крупной терке. И когда помидоры будут готовы, добавляем морковь и тоже тушим до готовности.

Овощная лазанья из лаваша в духовке

На этом этапе солим, перчим, добавляем молотую паприку и сахар по вкусу.

Пока тушится морковь, чистим и режем перец кубиками, и тоже добавляем его к готовой морковке. Тушим до тех пор, пока перец не станет мягким.

Овощная лазанья из лаваша в духовке

И первый наш соус готов.

Овощная лазанья из лаваша в духовке

Готовим бешамель. Для этого масло нужно растопить в сотейнике либо глубокой сковороде, как у меня, смешать его с мукой и постоянно перемешивать, продолжая нагревать масляно-мучную смесь 1−2 минуты. Далее небольшими порциями вливаем молоко, постоянно помешивая деревянной лопаткой до однородности.

Доводим соус до кипения, постоянно помешивая, варим минут 5 на слабом огне и наш бешамель готов.

Приправляем его солью, перцем и мускатным орехом, по вкусу.

Овощная лазанья из лаваша в духовке

В оригинале соус должен получиться однородным, без комков и если этого не удалось избежать — его нужно протереть через сито.

Но у нас ленивая лазанья, поэтому, если вышло все-таки с комками, то не расстраивайтесь — в готовом блюде это будет незаметно и на вкусе никак не отразится.

Вот и все, лазанья почти готова, можно собирать!

Можете дополнительно обжарить очищенные баклажаны (3 крупных) ломтиками или кружочками — на ваш вкус — и добавить их между слоем лечо и бешамелем. Получится почти мусака — другое похожее и не менее вкусное греческое блюдо.

Берем удобную глубокую посуду (у меня стеклянная, но вы можете воспользоваться и обычным противнем или сковородкой), смазываем дно соусом бешамель и устилаем лавашом.

Овощная лазанья из лаваша в духовке

Выкладываем соус, далее бешамель и лаваш, чередуя слои, пока начинка не закончится. У меня получается около трех- четырех слоев. Бешамель нужно использовать экономно (либо сделать его побольше), чтобы смазать им последний лаваш и залить по краям — чтобы получить сочную лазанью.

Овощная лазанья из лаваша в духовке

На последний слой выкладываем тертый сыр и отправляем лазанью в духовку при температуре 180 градусов минут на 20−30 — пока сыр не зарумянится.

Овощная лазанья из лаваша в духовке



Source: zdorovaya-eda.com

Добавить комментарий