Рецепт борща 2 литра – Популярные диеты

Рецепт борща 2 литра

Рецепт борща 2 литра

Борщ 1 шагКартофель для борща традиционно нарезается соломкой, капуста тонко шинкуется.

Борщ 2 шагОвощи закладываются вместе в горячий подсоленный бульон. Варятся под крышкой на малом огне.
Примечание: вначале варится бульон до готовности мяса, которое должно легко отходить от косточки.

Борщ 3 шагТем временем подготавливаются остальные овощи: нарезаются соломкой/натираются на терке морковь и свекла, а лук мелко рубится ножом.

Борщ 4 шагЛук с морковкой тушится в масле 7-8 минут при периодическом помешивании.

Борщ 5 шагЗатем овощи закладываются в бульон, который по прежнему варится под крышкой на малом огне.

Борщ 6 шагТем временем нужно долить в сковороду масла и потушить в нем свеклу, периодически помешивая. Свекла тушится под крышкой на малом огне около 10-12 минут. На этом этапе, за пару минут до окончания тушения, можно добавить ложку томат-пасты.

Борщ 7 шагПосле того как свекла достаточно размякнет, добавить в нее ложку уксуса (можно яблочного), перемешать. Кислота необходима для того, чтобы бульон не потерял красный свекольный цвет, без кислоты суп уже через несколько минут после добавления в него свеклы станет грязно-коричневого цвета.

Борщ 8 шагСвекла закладывается в бульон последней.

Борщ 9 шагСуп приправляется специями, досаливается при необходимости, варится на малом огне около 15 минут. За несколько минут до выключения в кипящий бульон кладется лавровый лист.

Борщ 10 шагБорщ традиционно подается со сметаной и зеленью.



Source: eda-bez-tryda.ru

Leave a Comment