Рецепт духовых пирожков на мокрых дрожжах

Рецепт духовых пирожков на мокрых дрожжах

Из этого теста получаются воздушные,очень мягкие вкуснейшие пирожки!!!Это лучшее тесто,которое я когда-либо пробовала!!Всем советую и рекомендую!!!
Рецепт духовых пирожков на мокрых дрожжах
На 15-18 пирожков:
250 мл тёплого молока
25 г сырых дрожжей(7 г сухих)
2,5 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1 яйцо
75 г сливочного очень мягкого масла
25 мл растительного масла
500 г муки
В 100 мл тёплого молока развести дрожжи(я делала на сырых),добавить 1 ст.л. сахара и оставить на 15 минут,чтобы дрожжи "ожили".
В глубокую миску налить оставшееся тёплое молоко,оставшийся сахар,соль и вбить яйцо.
Добавить дрожжевой коктейль и перемешать.
Всыпать половину муки и перемешать,добавить масло кусочками и хорошо перемешать.
Добавить вторую половину муки и опять перемешать.
В конце добавить растительное масло и замесить тесто.
Накрыть и убрать в тёплое место на 1 час.
Затем разделить тесто на 15-18 кусочков.Слепить пирожки с любой начинкой.У меня яблоки,очищенные и порезанные кубиками и курага,немного притушенные с сахаром на сковороде.
Накрыть заготовки полотенцем и оставить на 30 минут.
Смазать смесью 2 ст.л. молока+ желток и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут до румяного цвета.
Приятного аппетита!!!
Источник
Source: sannikech.livejournal.com

Добавить комментарий