Рецепт пирожки по кончаловски

Рецепт пирожки по кончаловски

Рецепт пирожки по кончаловски

Работая над "Андреем Рублевым", известные всем кинорежиссеры Кончаловский и Тарковский всегда засиживались допоздна. А рано утром, глядя на их измученные лица, мама Кончаловского, Наталья Петровна, кормила их вот такой яичницей, которую и назвали "яичницей по-кончаловски". 

Ингредиенты:

 

  • Яйцо куриное4 шт.
  • Хлеб черный ородинский60 г
  • Чеснок2 зубчика
  • Помидоры130 г
  • Сыр сулугуни50 г
  • Перец болгарский100 г
  • Масло сливочное20 г
  • Лук красный50 г
  • Базилик5 г
  • Подсолнечное масло25 мл
  • Соль, перецпо вкусу
  •  

    Способ приготовления

     

    Запеките перец в разогретой до 250 градусов духовке в течение 15 минут, поместите в пищевую пленку, плотно завяжите, дайте ему пропотеть, снимите с него кожицу и выньте семена.

     

    • Рецепт пирожки по кончаловски

       

     

    Почистите чеснок. Нарежьте хлеб полосками толщиной 3 см и обжарьте их на подсолнечном масле на среднем огне по 40 секунд с каждой стороны до золотистой корочки. Пока хлеб теплый, натрите его чесноком с обеих сторон.

     

    • Рецепт пирожки по кончаловски

     

    Вырежьте сердцевины помидоров, опустите помидоры на 30 секунд в кипяток, слейте воду, снимите с помидоров кожицу, нарежьте мякоть крупными кусками и дайте соку стечь — он не понадобится.

     

    • Рецепт пирожки по кончаловски

       

    Лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко нарубите и поджарьте все на подсолнечном масле, затем добавьте помидоры и мелко нарезанный перец и тушите на медленном огне до консистенции густого соуса в течение 3 минут.

     

    Сыр натрите на терке, яйца слегка разбейте венчиком в миске, не взбивая, посолите, поперчите.

     

    • Рецепт пирожки по кончаловски
    Разогрейте в глубокой сковороде на среднем огне 2 ст. ложки подсолнечного и сливочное масло, влейте яичную смесь, в центр выложите гренки, сверху овощной соус, присыпьте тертым сыром и базиликом и подержите на огне 2-3 минуты, чтобы омлет схватился, затем сверните конвертом.

     

    • Рецепт пирожки по кончаловски
    Разделите омлет на 2 части и подавайте.

     

    Понравился наш сайт? Присоединяйтесь или подпишитесь (на почту будут приходить уведомления о новых темах) на наш канал в МирТесен!

    Source: vkusno.mirtesen.ru

    Добавить комментарий