Рецепти з гарбуза запеченого – Популярные диеты

Рецепти з гарбуза запеченого

Рецепти з гарбуза запеченого

Існує безліч різних рецептів, для яких основним продуктом є гарбуз. Найбільш простим варіантом є гарбуз з цукром, медом або сиром. Існують і більш складні варіанти. Це стосується такої страви, як фарширована гарбуз.

0edb7cbd9ae88227130e1394ed80debb Запечений гарбуз у духовці шматочками: рецепти з фото

Гарбуз є дуже ароматним і красивим овочем, який дозріває восени. Але кожному вона доступна протягом усього року. Її застосовують для приготування звичайних щоденних каш і супів. Багато запікають її в духовці і при правильному виборі спецій і інших доповнень перетворюють в справжній кулінарний шедевр.

Вибір і підготовка гарбуза

При виборі гарбуза необхідно слідувати деяким рекомендаціям:

  • Варто зупиняти свій вибір на овоче, розміри якого будуть не дуже великими, оскільки у нього буде більш насичений смак;
  • Колір її повинен бути досить насиченим, форма правильною, а будь-які пошкодження і вади повинні повністю бути відсутнім;
  • Не можна купувати декоративну гарбузика маленьких розмірів, тому що цей овоч вирощується не для харчових цілей.
  • Підготовка овочів до подальшого застосування в приготуванні їжі:

    5306ca0f2b28ff5ff652de1d044be598 Запечений гарбуз у духовці шматочками: рецепти з фото

  • Ретельно промити під водою до тих пір, поки вся наявна там бруд не змиється;
  • Видалити хвостик і розрізати овоч надвоє;
  • За допомогою ложки прибрати все насіння і волокна, які знаходяться всередині разом з насінням і мають яскравий оранжевий колір;
  • Порізати овоч на четвертинки для зручного використання.
  • Рецепт гарбуза, запеченої в духовці шматочками з цукром

    Цей рецептик є найпростішим, але, тим не менш, дуже смачним. Дане блюдо можна подавати до чаю.

    Список необхідних компонентів:

    • 800 грам яскравою і солодкої гарбуза;
    • 2 столові ложки цукрового піску або цукру;
    • 120 мл кип’яченої води;
    • 50 грам вершкового (не спреду) олії.

    Гарбуз підготувати і нарізати шматочками. Розмір їх може залежати тільки від особистих побажань. Покласти їх рівним шаром у форму і залити кип’яченою водою так, щоб вона досягала висоти до 5 мм від дна.

    7d2dcdbf2ba07c50a2acf5d7cc619072 Запечений гарбуз у духовці шматочками: рецепти з фото

    Рівномірно посипати гарбузове шматочки цукром або цукровим піском. Завдяки цукру, гарбуз придбає незвичайний смак карамелі.

    26f602964d05e358c9e6903238818378 Запечений гарбуз у духовці шматочками: рецепти з фото

    На кожен з шматочків або рівномірно по верхньому шару розкласти вершкове масло, нарізане дрібними частинами. Масло додасть овочу неповторний аромат і своєрідну м’якість.

    30d28b5b2e33b85a2ccbc1b6d8f7a413 Запечений гарбуз у духовці шматочками: рецепти з фото

    Випікати в духовці при температурі 200 °с до тих пір, поки овоч не стане м’яким. Цей час залежить від розміру шматочків, а також від сорту самої гарбуза.

    daa714dd4fa1ee2783f42bea3e4d20da Запечений гарбуз у духовці шматочками: рецепти з фото

    На дні форми під гарбузовим шматочками повинен утворитися цукровий сироп, яким можна поливати страву перед тим, як подавати на стіл.

    db1ee9db665c6f493694c13bdaea4912 Запечений гарбуз у духовці шматочками: рецепти з фото

    Солодка гарбуз, запечена в духовці з медом часточками

    Дане блюдо є дієтичним, оскільки в ньому дуже мало калорій. При всьому при цьому воно може сподобатися не тільки дорослим, але і значно меншому поколінню.

    Найменування та кількість продуктів, які будуть потрібні в процесі приготування:

    • М’якоть гарбуза в кількості 300 грам;
    • Вода в обсязі двох столових ложок;
    • Мед в кількості однієї чайної ложки;
    • Олія соняшникова рафінована — не менше однієї столової ложки;
    • Цукор або цукровий пісок — не більше однієї столової ложки.

    64cccaa798abc1e4f49f3f46ec95d9b8 Запечений гарбуз у духовці шматочками: рецепти з фотоАкуратно і тоненько необхідно зчистити шкірку з гарбуза, і після цього порізати її на невеликі часточки.

    Далі потрібно приготувати сироп, змішавши весь обсяг соняшникової олії, меду і води.

    Очищений овоч рівномірно розкладається по листу і заливається підготовленим сиропом. Страва має ставитися в розпечену духовку на час, що дорівнює приблизно 40 хвилин.

    Після цього деко дістається звідти, і часточки додатково присипаються цукром або цукровим піском. Після цього деко з блюдом потрібно знову поставити в духовку хвилин на 14-15.

    Запечений гарбуз у духовці шматочками з яблуком

    У страви, приготовані з гарбуза, дуже часто додаються і яблука, оскільки дане поєднання має гідним смаком.

    Ось перелік продуктів для одного з таких страв:

    • Гарбуз, в кількості 300 або 400 грам;
    • 2 або 3 яблука великого розміру кисло-солодкого сорту;
    • Невелика кількість волоських горіхів;
    • Цукор – не більше двох столових ложок.

    1c3d0606271554ccc058734cbb0dd7b8 Запечений гарбуз у духовці шматочками: рецепти з фотоПровести з гарбузом всі підготовчі роботи і нарізати на шматки невеликого розміру.

    Яблука також потрібно ретельно вимити і очистити від шкірки як можна тонше. Дані фрукти нарізають таким же чином, як і гарбуз.

    Яблука і гарбуз шматочки пересипати в деко або блюдо для запікання, і перемішати. Поверх потрібно присипати цукром і відправити духовку не менш, ніж на 30 хвилин. Ступінь готовності цієї страви визначається по м’якості гарбуза.

    Після того як гарбуз з яблуками повністю будуть готові, потрібно дістати їх з духовки і дати охолонути.

    Очищені та підготовлені горіхи потрібно гарненько подрібнити. Для цих цілей можна застосувати блендер. Також підійде і кавомолка. Потім даної горіховою крихтою присипаються запечені яблука з гарбузом.

    Як правильно запекти гарбуз шматочками в духовці з сиром

    А ось за допомогою цього рецепта можна здивувати гостей і порадувати домочадців. І це не дивно, оскільки незважаючи на відсутність у ньому хитромудрості, він виходить дуже красивим і смачним.

    Список потрібних інгредієнтів:

      969e4633cafde6b91bfffee6ea1ed8c2 Запечений гарбуз у духовці шматочками: рецепти з фото
    • Свіжий гарбуз в кількості 300 грам;
    • Сир, що володіє найбільшою жирністю, в кількості приблизно 150 грам;
    • Дві великі ложки цукатів;
    • Трохи рідкого меду.

    Овоч підготовляється і піддається нарізання на шматочки невеликого розміру. Потім їх необхідно викласти в глибоке деко і накрити фольгою для запікання. Духовка повинна бути заздалегідь розігріта до високої температури. Час запікання має приблизно дорівнювати 15 хвилинам.

    Після цього відкрити духовку і прибрати фольгу і залишити ще хвилин на 5.

    Часточки, доведені до готовності, повинні добре охолонути. Після цього у них додається сир, цукати і рідкий мед. Після ретельного перемішування страва повністю готове.

    Як смачно запекти гарбуз у духовці шматочками з беконом

    Для приготування цієї страви знадобляться наступні складові:

    • 1 кг очищеної гарбуза;
    • Один зубчик часнику;
    • Дві столові ложки олії, бажано оливкової;
    • Спагеті, в кількості 140 грам;
    • ½ Склянки курячого бульйону;
    • Три курячих яйця;
    • Стакан панірувальних сухарів;
    • Дві чайні ложки подрібнених листків чебрецю;
    • Вершкове масло в кількості 30 грам;
    • 200 грам бекону;
    • Сир «Пармезан», в кількості 100 грам;
    • Цибулина середніх розмірів.

    Цибулю почистити і дрібно нарізати і потім підсмажити на сковороді. У процесі смаження додати часник, дрібно нарізаний, і гарбуз, також порізану на невеликі шматочки. Смажити це все до тих пір, поки на гарбузі не утвориться скоринка золотистого кольору.

    Після цього додати туди бульйон, і кип’ятити до тих пір, поки гарбуз не стане зовсім м’якою. Яйця потрібно збити і додати в них спагетті, а також обсмажену гарбуз і цибулю з бульйоном. Ретельно перемішати.

    Суміш викласти на попередньо змащене деко і висипати в неї панірувальні сухарі. Додати приправи у відповідності зі смаком.

    Зверху викласти нарізаний бекон, тертий сир і чебрець. Час випікання становить приблизно 25 хвилин при температурі стоградусной.

    Фарширована гарбуз у духовці з м’ясом і сиром

    Дане блюдо можна назвати дуже ефектним. Весь процес його приготування досить цікавий і ненав’язливий.

    Список необхідних інгредієнтів:

      c7da41d0c938418500a8d72381e336aa Запечений гарбуз у духовці шматочками: рецепти з фото
    • Невелика гарбуз правильної круглої форми;
    • ½ Кг м’ясного фаршу;
    • Одна цибулина середніх розмірів;
    • Твердий сир в кількості 200 грам;
    • Один зубчик часнику;
    • Одна чайна ложечка солі;
    • Маленька щіпка чорного перцю;
    • Приправи начебто сушеного чебрецю, чебрецю або прованських трав у кількості двох чайних ложечок;
    • Рослинна рафінована олія в кількості чотирьох столових ложок.

    Гарбуз підготувати і зрізати непотрібні частини. У результаті повинно вийти подобу невеликого казанка. З середини овоча потрібно прибрати все насіння і непотрібні волокна.

    Далі, готується суміш, яку в подальшому буде натиратися гарбуз у внутрішній частині. Для цього потрібно натерти на самій дрібній тертці зубчик часнику, додати до нього мелений чорний перець, підібрані приправи і одну столову ложку олії соняшника (рослинного).

    Натерту отриманою сумішшю гарбуз потрібно розмістити на підготовлений і змащене деко і поставити в розігріту духовку на 28-30 хвилин.

    За цей час можна спокійно зайнятися підготовкою смачної начинки. Для цього готується і дрібно ріжеться цибулина. Її потрібно обсмажити на сковорідці з олією соняшника (рослинним). Після того, як цибуля трохи підрум’яниться, до нього додається м’ясний фарш. Під час смаження потрібно додати сіль у відповідності зі своїм смаком.

    В процесі обсмажування потрібно постійно розбивати великі грудки м’яса. Смажити до тих пір, поки м’ясо не змінить свій колір.

    Гарбуз потрібно дістати і остудити. Далі, з неї потрібно дуже акуратно вигрібати м’якоть, залишаючи не пошкоджене шкірку і невеликий шар м’якоті.

    М’якоть з гарбуза потрібно порізати на дрібні кубики і додати у фарш. Отриману суміш потрібно трохи обсмажити на сковороді. Сир натерти на крупній тертці. Деяке його кількість відкласти в сторону. Все інше також додається до фаршу.

    Отримана начинка акуратно викладається всередину підготовленої гарбуза, яка після цього ставиться в духовку на півгодини. Температура, сприятлива для випікання цієї страви, повинна становити 180 °С. За кілька хвилин до готовності потрібно посипати страву зверху тертим сиром.

    Корисні поради

    • Фаршировану гарбуз краще різати в остиглому стані, оскільки таким чином начинка схопиться і не стане розпадатися;
    • Приготований овоч є стравою, в якому не міститься багато калорій, тому це хороший варіант для бажаючих схуднути;
    • Саме запечений овоч не містить в собі шкідливих речовин.

    З такого овочу, як гарбуз, можна сготовить величезна кількість різноманітних блюд. При цьому, вони можуть ставитися як до десертів, так і до основних ситних страв.

    Дуже важливо помітити, що в цьому овочі міститься дуже багато корисних речовин, тому всі лікарі рекомендують його і для дорослих, і для дітей.

    Готуйте з користю для себе!

    Source: dovidkam.com

    Leave a Comment