Салат из свежей капусты и перца

Салат из свежей капусты и перца

Салат из капусты с болгарским перцем сперва радует гурмана ярким внешним видом. Если использовать перец разных цветов, то блюдо наполняется разными цветовыми оттенками.

Также такой салат полезен для организма, потому что содержит в себе большое количества витаминов. Капуста – уникальный продукт, который включает в себя практически все известные полезные микроэлементы. Один из них – редкий витамин U. Он уникален тем, что положительно влияет на больных язвой желудка.

Перец также привнесет в блюдо много полезного. Витамин С поможет бороться с респираторными и вирусными заболеваниями, поднимет настроение и иммунитет.

Преимущества этого рецепта в том, что его можно быстро приготовить, из минимального количества ингредиентов выходит большое блюдо салата, а несколько новых продуктов способны сделать его еще вкуснее.

При правильно приготовленном маринаде салат видоизменяется до неузнаваемости. Такое блюдо часто можно встретить в корейской кухне.

Салат из капусты с болгарским перцем – классический рецепт

Простой в приготовлении, не затратный и очень вкусный салат. Он подойдет даже тем, кто соблюдает диету, страдает аллергией или имеет серьезные проблемы с пищеварением.

Салат из капусты с болгарским перцем - классический рецепт

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная – 2 кг
  • Морковь – 2 шт
  • Лук – 1 шт
  • Болгарский перец – 2 шт
  • Соль – 1 ст.л
  • Сахар – 5 ст.л
  • Уксус – 4 ст.л
  • Растительное масло – 6 ст.л

Приготовление:

Капусту следует не слишком мелко нашинковать. Лук и перец нарезать полукольцами, а морковь натереть на крупной терке.

Во вместительной емкости смешать овощи, посолить, добавить сахар, масло и уксус. Все тщательно перемешать.

Выложить в банку или кастрюлю. Салат можно кушать сразу или поставить в холодильник и выждать 5 – 10 дней. Тогда он замаринуется и станет еще вкуснее.

Для этого блюда следует приобретать не раннюю, а среднюю по времени созревания капусту.

Салат из капусты, болгарского перца с кунжутом

Как и многие другие блюда, этот салат выигрывает за счет кулинарных нюансов. Кунжут придаст оригинальности, и салат будет восприниматься совсем иначе.

Салат из капусты, болгарского перца с кунжутом

Ингредиенты:

  • Капуста – 1/2 шт
  • Лук – 1 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Болгарский перец – 1 шт
  • Кунжут – 1 горсть
  • Растительное масло – 2 ст.л
  • Уксус – 1 ст.л
  • Соль

Приготовление:

Все овощи нарезать соломкой. Посолить и заправить маслом. Добавить уксус и кунжут.

Салат из капусты, болгарского перца и огурцов

Витаминный салат придаст летнего настроения обеденному столу. “Ничего лишнего” – такой девиз идеально подходит этому рецепту.

Салат из капусты, болгарского перца и огурцов

Ингредиенты:

  • Капуста – 1/2 головки
  • Огурец – 2 шт
  • Болгарский перец – 1 шт
  • Сельдерей – 1 шт
  • Оливковое масло – 1 ст.л
  • Мед – 1 ч.л.
  • Уксус – 1 ст.л
  • Соль, перец
  • Зелень

Приготовление:

Процесс приготовления прост и понятен:

– нужно нашинковать капусту;

– нарезать полосками перец;

– измельчить кольцами огурец;

– измельчить сельдерей;

– перемешать, добавить соль и перец;

– сделать заправку из оливкового масла, уксуса и меда, полить ею салат;

– измельчить зелень, добавить ее в блюдо.

Уксус можно заменить на сок лимона.

Салат из капусты с болгарским перцем и апельсином

Сочетание овощей и фруктов – привычное для кулинарии. Тому яркий пример это салат. Благодаря апельсину блюдо становится более сочным, необычным и ярким.

Салат из капусты с болгарским перцем и апельсином

Ингредиенты:

  • Лук – 1 шт
  • Капуста – 1/2 шт
  • Болгарский перец – 1 шт
  • Апельсин – 1 шт
  • Уксус – 1 ст.л
  • Оливковое масло – 1 ст.л

Приготовление:

Капусту нашинковать, лук и перец нарезать полукольцами. Апельсин очистить от кожуры и пленки, разобрать на дольки.

Смешать ингредиенты, влить масло и уксус.

Апельсин можно немного подавить, чтобы он дал сок.

Маринованная капуста с болгарским перцем – вкусный салат за 20 минут

Этот рецепт позволит приготовить вкусную заготовку на зиму. Салат также можно есть сразу, как только ингредиенты замаринуются.

Маринованная капуста с болгарским перцем - вкусный салат за 20 минут

Ингредиенты:

  • Капуста – 1 кг
  • Перец болгарский – 300 г
  • Морковь – 250 г
  • Перец душистый – 5 шт
  • Лавровый лист – 2 – 3 шт
  • Яблочный уксус – 200 мл
  • Соль – 3 ст.л.
  • Сахар – 200 г
  • Растительное масло – 60 мл

Приготовление:

Нашинковать капусту, морковь натереть на терке, а перец нарезать полукольцами. Массу посолить, перемешать.

Сделать маринад: соединить 250 мл воды, соль, сахар, лавровый лист, душистый перец, уксус и масло. Вода должна быть кипящей.

Салат сложить в банку. Горячий маринад залить в банку и сверху накрыть тарелкой с грузом.

Мариновать 5 – 6 дней. После маринад слить.

Чтобы капуста улеглась плотно в банку, нужно использовать скалку.

Салат из капусты и болгарского перца на зиму

Из всей консервации капусты, этот рецепт один из самых востребованных и вкусных. Все благодаря тому, что салат получается таким, как будто его только нарезали.

Салат из капусты и болгарского перца на зиму

Ингредиенты:

  • Лук – 1 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Капуста – 1/2 шт
  • Болгарский перец – 2 шт
  • Лавровый лист – 2 шт
  • Перец горошком – 3 шт
  • Соль – 2 ст.л
  • Уксус – 2 ст.л
  • Растительное масло – 2 ст.л

Приготовление:

Овощи нарезать. Посолить салат. Подготовить банки. Заложить в них салат, чтобы не было свободного места.

Сделать маринад: смешать горячую воду, уксус, масло, соль и перец. Хорошо перемешать и залить жидкостью салат. Закрыть крышкой и поставить в теплое место без сквозняка.

Салат из капусты, свеклы и болгарского перца

Еще один рецепт быстрого приготовления вкусного салата. Также он не уступает по витаминному составу классическому рецепту.

Салат из капусты, свеклы и болгарского перца

Ингредиенты:

  • Капуста -0,5 кг
  • Свекла – 200 г
  • Лук – 1 шт
  • Болгарский перец – 2 шт
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Соль – 1/2 ст.л
  • Сахар – 2 – 3 ст.л
  • Уксус 4 % – 2 ст.л
  • Растительное масло – 50 мл

Приготовление:

Нарезать все ингредиенты можно по своему желанию. Обычно капусту мелко шинкуют, свеклу натирают на крупной терке, перец нарезают соломкой, а лук – мелко режут.

Заправляют салат маслом, уксусом, добавляют соль, сахар и чеснок, предварительно измельченный.

После того, как все ингредиенты соединятся в тарелке, салат нужно оставить в холодильнике на полчаса.

После того, как свекла будет измельчена, нужно обязательно слить образовавшийся сок.

Салат из капусты, дайкона и болгарского перца

Дайкон – еще один продукт, который пестрит полезными витаминами. Он сделает салат еще более полезным.

Салат из капусты, дайкона и болгарского перца

Ингредиенты:

  • Дайкон – 1 шт
  • Капуста – 1/2 шт
  • Перец болгарский – 1 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Растительное масло – 1 ст.л
  • Соль

Приготовление:

Дайкон и морковь натереть на крупной терке. Капусту нашинковать, а перец нарезать кубиками или полукольцами.

Посолить и заправить растительным маслом.

Салат из китайской капусты и болгарского перца

Оригинальный рецепт сытного блюда, потому что в составе помимо овощей есть еще и курица.

Салат из китайской капусты и болгарского перца

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 300 г
  • Лук – 2 шт
  • Болгарский перец – 2 шт
  • Китайская капуста – 1/2 кочана
  • Зелень
  • Сметана – 2 ст.л
  • Горчица – 1 ст.л
  • Чеснок – 1 зубок

Приготовление:

Перец должен быть нарезан соломкой, лук – полукольцами, капуста – мелко нарезана.

Курицу нужно нарезать средними кубиками. Заправить сметаной, добавить горчицу, чеснок (измельченный с помощью пресса) и зелень (мелко рубленую).

Салат из краснокочанной капусты, болгарского перца и помидоров

Состав этого салата может показаться слишком простым, но это не влияет на вкус блюда. Его можно поставить даже на праздничный стол.

Салат из краснокочанной капусты, болгарского перца и помидоров

Ингредиенты:

  • Помидоры – 3 шт
  • Капуста краснокочанная – 1/2 шт
  • Перец болгарский – 1 шт
  • Зелень
  • Растительное масло – 1 ст.л
  • Майонез – 1 ст.л

Приготовление:

Помидор нарезать дольками, перец – полосками, капусту нужно нарезать мелко. Заправить маслом и майонезом в пропорции 50 / 50.

Салат из свежей капусты, яблока и болгарского перца

Яблоко придаст салату сочности. Можно его предварительно очистить от кожуры или оставить в первозданном виде (тогда в салате добавятся еще новые цветовые акценты).

Салат из свежей капусты, яблока и болгарского перца

Ингредиенты:

  • Капуста – 300 г
  • Перец болгарский – 1 шт
  • Яблоко – 1 шт
  • Растительное масло

Приготовление:

Нарезать все продукты в произвольном порядке и заправить маслом. Для более выраженного вкуса можно добавить щепотку сахара.

Салат из белокочанной и морской капусты, с болгарским перцем и оливками

Существует не так много салатов, в которых морская капуста была бы “в своей тарелке”. Но это как раз такой вариант.

Салат из белокочанной и морской капусты, с болгарским перцем и оливками

Ингредиенты:

  • Морская капуста – 100 г
  • Белокочанная капуста – 1/3 шт
  • Оливки – 1 банка
  • Перец болгарский – 1 шт
  • Растительное масло – 1 ст.л

Приготовление:

Если морская капуста слишком длинная, следует ее порезать. Свежую капусту и перец измельчить.

С оливок слить жидкость, высыпать их к капусте. Перемешать и заправить маслом. Можно немного посолить.

Салат из пекинской капусты и болгарского перца

Пекинская капуста может стать отличной альтернативой белокочанной. Она немного мягче, потому такую вариацию рецепта следует выбирать, если есть трудности с пережевыванием.

Салат из пекинской капусты и болгарского перца

Ингредиенты:

  • Пекинская капуста – 1/2 шт
  • Перец болгарский – 1 шт
  • Майонез – 1 ст.л

Приготовление:

Пекинскую капусту нашинковать, перец нарезать полукольцами. Смешать и заправить майонезом.

При желании можно добавить зелень или репчатый лук.

Салат из капусты с болгарским перцем и бужениной

Благодаря буженине салат выходит более сытным, с приятным копченым ароматом и вкусом.

Салат из капусты с болгарским перцем и бужениной

Ингредиенты:

  • Буженина – 200 г
  • Капуста – 1/2 шт
  • Перец болгарский – 1 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Майонез – 1 ст.л

Приготовление:

Буженину нужно нарезать на кусочки. Морковь натереть на терку, капусту нашинковать, а перец нарезать кубиками.

Перемешать и заправить небольшим количеством майонеза.

Салат из краснокочанной капусты и болгарского перца

Краснокочанная капуста отличается по вкусу от белокочанной, потому салат обретет новый вкус. Также он имеет визуально привлекательный и аппетитный вид.

Салат из краснокочанной капусты и болгарского перца

Ингредиенты:

  • Капуста краснокочанная – 1/2 шт
  • Курица – 300 г
  • Перец болгарский – 1 шт
  • Кукуруза консервированная – 1/2 банки
  • Лук – 1 шт
  • Майонез – 300 г

Приготовление:

Курицу нарезать кубиками, капусту нашинковать, перец следует нарезать полукольцами.

Соединить овощи и мясо с кукурузой и луком. Заправить майонезом.

Салат из капусты и болгарского перца имеет множество преимуществ: простота приготовления, минимум затраченного времени и средств на покупку продуктов, идеальный витаминный состав и изумительный вкус.



Source: www.salatyday.ru

Добавить комментарий