Сколько времени тушить тефтели

Сколько времени тушить тефтели

Сколько времени тушить тефтели?

Elena­pod [162K]

9 месяцев назад

Я часто готовлю тефтели. Нотовлю из смешанного фарша – свинина и говядина. В фарш добавляю сухой промытый рис. Рис я не отвариваю, он хорошо проготавливается, когда я тушу тефтели. Так вот, сначала я бжариваю тефтели с двух сторон, затем добавляю немного воды, тушу минут 20 под крышкой, чтобы они пропарились. Затем добавляю томатный соус – подлив или с мукой, или с кукурузным крахмалом, прогреваю минут 10. Получается, что на приготовление тефтелей уходит минут 40, а на тушение минут 30.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим

isa-i­sa [24.3K]

4 месяца назад

Делаю тефтельки обычно из свинины или куриного филе, еще иногда смешиваю свинину и филе индейки. Обязательно добавляю рис, который предварительно отвариваю, но не до готовности, а так, как итальянцы отваривают свои макароны – “аль денте”, то есть чуть недовариваю. Смешиваю рис с фаршем, формирую тефтельки и помещаю все это добро в кастрюлю. Заливаю кипятком, добавляю томат, соль и специи, жду когда закипит – тут все зависит от объема кастрюли. А после закипания еще добавляю в воду чеснок прямо в кожуре и тушу 35-40 минут. Тефтели делаю диаметром примерно 6 сантиметров, иногда больше чуть получаются иногда меньше.

AnnSa­rkel [12K]

3 месяца назад

Тефтели – это очень полезное и диетическое блюдо. Есть рецепты с обжаркой тефтелей и их последующим тушением. Но если вы готовите для диетического стола, то обжаривать тефтели не следует. В обоих случаях вся термическая обработка тефтелей потребует приблизительно около получаса времени.

Также время тушения тефтелей зависит от того, в каком объеме жидкости Вы готовите, если объем жидкости совсем небольшой, то тефтели надо будет переворачивать и несколько увеличить время их тушения. Если же жидкость покрывает почти полностью покрывает тефтели, то 30 минут на их приготовление более чем достаточно.

Vlase­r [3.6K]

3 месяца назад

Вариантов и способов приготовления тефтелей большое множество:

Тефтели с томатной подливой – тушатся 40 минут;

Тефтели в духовке – тушатся 40 минут при температуре 180;

Ёжики (тефтели с рисом и подливой) – тушатся 20 минут;

Тефтели в мультиварке – готовятся в режиме «Тушение» около получаса;

Тефтели с добавлением капусты – тушатся в кастрюле около 25 минут;

Тефтели из рыбного фарша – тушатся на протяжении четверти часа;

Тефтели в сметанном соусе – тушатся на слабом огне около получаса;

Тефтели с добавление грибов – тушатся в духовке с температурой в 200° в течении 15 минут;

Тефтели по-итальянски – тушатся час в кипящем соусе.

tata6­4 [9.3K]

4 месяца назад

Тефтели я готовлю с добавлением риса. Рис отвариваю до полуготовности, сырой рис в фарш никогда не добавляю. Фарш использую любой – свиной, свино- говяжий, куриный.

Сначала тефтели я обжариваю на медленном огне под крышкой.

Складываю в кастрюльку тефтели, заливаю томатной подливой с луком и морковкой и тушу на медленном огне приблизительно 15 минут независимо от сорта фарша.

Вениа­миныч 65 [39.3K]

4 месяца назад

Я так же обжариваю тефтели с двух сторон, затем складываю в кастрюлю и заливаю кипятком, добавляю томатную пасту , лавровый лист, приправа по вкусу и тушу всегда на глаз, как только рис начал показываться из тефтелей, выключаю, значит готовы, постоят еще минут 10, даже если рис неготов, то он дойдет за это время, приятного аппетита.

[поль­зоват­ель забло­киров­ан] [95.2K]

9 месяцев назад

Всё зависит от того, какое мясо Вы используете в тефтелях. Если индейку и курицу, то не больше получаса, а если говядину и свинину, то подольше. Ещё учитывайте до какого состояния у Вас отварен рис. В любом случае, надо учитывать и отрегулировать огонь, на котором тушите. Если на небольшом огне, то время увеличится.

Андрей571 [28.4K]

Тефтели делают из фарша; рис в тефтели не добавляют, не путайте с “ёжиками”.
Поэтому тушить тефтели после обжарки нужно всего 20 минут, не более того, это же фарш, а не кусок мяса!
 9 месяцев назад

Черри 2000 [4K]

А чем тогда тефтели от котлет отличаются? У нас, например, непринято название “ёжики”, и блюдо из фарша и риса называют тефтели.  9 месяцев назад

Андрей571 [28.4K]

Довольно часто встречается, что популярное блюдо имеет много разных названий, поэтому не имеет какого-то строгого определения. Сейчас в ресторанах в моде название “митболы”, что означает “мясные шарики”, но это всё те же тефтели… Просто так “круто”! Но, если честно, я бы съел тефтели, ёжики, но не как не митболы! Просто видно время такое.
Так что не важно, как называется, и, тем более, вопрос -то был не об этом! Вопрос был о том, сколько тушить! А вот как раз тушить тефтели нужно максимум 20 минут, да и это время слишком большое! Не забывайте: это – фарш, и в принципе, для приготовления достаточно 10 минут!
 9 месяцев назад

Андре­й571 [28.4K]

9 месяцев назад

Тефтели, как правило, предварительно обжаривают, почти до готовности, что бы сохранить их вкус, “запечатать” внутри сок. Тефтели готовятся из фарша, поэтому время приготовления намного ниже, чем у целого куска мяса. Поэтому тушить в небольшом количестве жидкости (лучше в бульоне) достаточно 20 минут.

Zhirl­ena [53.7K]

3 месяца назад

Приготовленные тефтели из фарша с рисом будут хорошо приготовлены, если их предварительно обжарить со всех сторон, а потом долить в сковороду теплой воды и продолжить тушить. Надо следить за тем,чтобы тефтели постоянно меняли свой “бочок”, их надо постоянно переворачивать. В среднем тефтели тушить надо 25-30 минут, чтобы рис выглядел готовым.

Khami­tovr [2.4K]

4 месяца назад

Тефтели были первым моим блюдом, которое научился готовить сам). Для начала я их с двух сторон обжариваю, потом нужно добавить немного жидкости и протушить. Тушу тефтели я обычно около 20 минут – этого вполне хватает для их готовности

Знаете ответ?

Смотрите также:



Source: www.bolshoyvopros.ru

Добавить комментарий