Сочная буженина в домашних условиях – Популярные диеты

Сочная буженина в домашних условиях

Сочная буженина в домашних условиях

По этому рецепту Вы сможете приготовить поистине царицу праздничного стола – буженину! А все тонкости и хитрости мы разберем во время приготовления. Если Вы не знаете чем удивить гостей – этот рецепт с легкостью поможет завоевать к Вам любовь и восхищение!

Скажу сразу – буженину готовят из свинины и только из свинины! Кусок мяса должен быть обязательно с жирком! Идеальный вес 1,5-2 кг.
1. Помоем мясо и обязательно удалим различные жилы и плеву. Не помешает удалить излишние жировые прослойки.
2. Возьмем воду, добавим соль и специи для просаливания, доведем до кипения и прокипятим минут 10. Даем рассолу остыть до комнатной тем-ры. Помещаем мясо в рассол и выдерживаем в прохладном месте 10-12 часов.
3. В просоленном мясе делаем произвольные проколы, куда размещаем чеснок и измельченный лавровый лист. Можно добавить кусочки моркови.
4. Нашпигованное мясо хорошенько смазываем приготовленным маринадом, смешав все указанные выше ингредиенты. Оставляем на несколько часов промариноваться в прохладном месте.
5. Помещаем будущую буженину в рукав для запекания и отправляем в хорошо разогретую духовку при 180 град. на 1,5 часа.
ГОТОВО! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Советую к просмотру видео с тонкостями приготовления!



Source: www.povarenok.ru

Leave a Comment