Тесто для пиццы на быстродействующих дрожжах

Тесто для пиццы на быстродействующих дрожжах

Ингредиенты:
мукаоколо 1 кг;
вода1 ст. – 300 мл;
дрожжи быстродействующие11 г;
яйца куриные1 шт.;
масло растительноенемного;
соль1 – 2 ст.л.;
сахар-песок0,5 ст.л.

Доброго времени суток! =)
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом очень легкого, воздушного теста для пиццы на быстродействующих дрожжах. Сходу могу сказать, что моей семье этот вариант теста понравился больше остальных. А мы перепробовали не один десяток рецептов =)

Тесто для пиццы на быстродействующих дрожжах фото

Тесто готовится так же быстро, как и выпекается. Его можно использовать как для классической пиццы, так и для сладкой, деревенской (на толстой основе). Нужно лишь варьировать количество сахара.
Итак, приступим…
Для теста нам понадобятся следующие ингредиенты. Их количество можно увеличивать и уменьшать в зависимости от желаемого результата. Из предложенного количества продуктов можно замесить тесто на 1 пиццу по-деревенски (стандартный противень), либо 2 классические пиццы.

Тесто для пиццы на быстродействующих дрожжах фото

Высыпаем в емкость быстродействующие дрожжи и сахар

Тесто для пиццы на быстродействующих дрожжах фото

Заливаем еле теплой водой. Если залить ледяной или слишком теплой, дрожжи могут не подействовать и вся работа пойдет коту под хвост =)

Тесто для пиццы на быстродействующих дрожжах фото

Емкость отставляем в сторону и ждем, пока дрожжи “оживут”. Это будет заметно по тому, как на воде начнет образовываться что-то подобное на пену и пузыри =)

А пока в емкость большего размера высыпаем соль

Тесто для пиццы на быстродействующих дрожжах фото

Вбиваем 1 яйцо и добавляем 1 – 2 ст. л. растительного или оливкового масла

Тесто для пиццы на быстродействующих дрожжах фото

Просеиваем муку. Для начала просеим 3 стакана муки, чтобы случайно не “забить” тесто мукой. Постепенно по мере необходимости муку можно будет подсыпать

Тесто для пиццы на быстродействующих дрожжах фото

Дрожжи наши подействовали и их можно вводить в другую емкость

Тесто для пиццы на быстродействующих дрожжах фото

Замешиваем тесто. Оно должно быть воздушным и мягким, а не тугим, как на чебуреки или пельмени.

Тесто для пиццы на быстродействующих дрожжах фото

Чем дольше тесто вымешивается, тем больше оно наполняется воздухом и становится более “пушистым”.

Смазываем емкость маслом и выкладываем тесто

Тесто для пиццы на быстродействующих дрожжах фото

Накрываем емкость с тестом чистым полотенцем и ставим ее в теплое место без сквозняков. Пленкой тесто лучше не накрывать. Нам нужно уберечь его от сквозняков и порывов ветра, но не лишать кислорода.

Через 20 – 30 минут тесто “подрастет”, его можно будет раскатывать и готовить пиццу.

Пробуйте! Я уверена, что пицца на таком тесте получится обалденная =)

Время приготовления: PT00H40M40 мин.

Это хороший рецепт?



Source: fotorecept.com

Добавить комментарий