Втиамин

Втиамин

Витамин А является жирорастворимым витамином и включает ряд близких по структуре соединений:

ретинол (витамин А-спирт, витамин А1, аксерофтол); дегидроретинол (витамин А2);
ретиналь (ретинен, витамин А-альдегид); ретиноевая кислота (витамин А-кислота);
Впервые витамин А был выделен из моркови, поэтому от английского carrot (морковь) произошло название группы витаминов А
– каротиноиды. Каротиноиды содержатся в растениях, некоторых грибах и водорослях и при попадании в организм многие из них способны превращаться в витамин А. К ним относятся α, и β-каротины, лютеин, ликопин, зеаксантин. Всего известно порядка пятисот каротиноидов.

Наиболее известным каротиноидом является b-каротин. Он является провитамином витамина А (в печени он превращается в витамин А в результате окислительного расщепления).

/vse-o-vitaminakh/vitamin-a/

Втиамин

Витамин

Все витамины группы В обладают следующими свойствами: они растворимы в воде, входят в состав ферментов или активизируют их, оказывая действие на жизненные процессы даже в самых небольших дозах. Все витамины группы В, кроме инозитола, содержат азот, а значит — обеспечивают построение белка в организме. Эта группа витаминов необходима прежде всего для укрепления нервной и эндокринной систем, но не только!

/vse-o-vitaminakh/vitamin-b1/

Втиамин

Витамин

Витамин В2 – витамин не только здоровья, но и красоты. Недостаток витамина В2 в организме проявляется очень коварно и сокращает продолжительность жизни. Это «кожный» витамин. Если мы хотим иметь эластичную, молодую, гладкую, здоровую кожу, надо позаботиться о том, чтобы в нашем рационе были продукты, богатые витамином В2. Известно, что здоровье и общее состояние организма человека зависят от его кожи.

/vse-o-vitaminakh/vitamin-b2/

Втиамин

Витамин

Витамин В5 необходим для обмена жиров, углеводов, аминокислот, синтеза жизненно важных жирных кислот, холестерина, гистамина, ацетилхолина, гемоглобина.

/vse-o-vitaminakh/vitamin-b5/

Втиамин

Витамин

Витамин В6 (пиридоксин) очень важен для организма, поскольку улучшает усвоение ненасыщенных жирных кислот. Вместе с кальцием он способствует нормальному функционированию мышц и сердца и эффективному их расслаблению. Установлено, что при недостатке витамина В6 может возникнуть воспаление среднего уха.

/vse-o-vitaminakh/vitamin-b6/

Втиамин

Витамин

К витамину B9 можно отнести группу соединений – фолиевая кислота, фолацин, фолаты.

Витамин B9 – водорастворимый витамин, он хорошо растворяется в воде при щелочных значениях pH. Легко разрушается при кулинарной обработке и на свету.

/vse-o-vitaminakh/vitamin-b9/

Втиамин

Витамин

Витамин B12 – единственный водорастворимый витамин, способный аккумулироваться в организме, – он откладывается в печени, почках, легких и селезенке.

Цианокобаламин – это кристаллический порошок темно-красного цвета без запаха.

Цианокобаламин относительно стабилен на свету и при высоких температурах.

/vse-o-vitaminakh/vitamin-b12/

Втиамин

Витамин

Витамин C (аскорбиновая кислота) является сильным антиоксидантом и содержится в продуктах растительного происхождения (цитрусовые, овощи, …

/vse-o-vitaminakh/vitamin-c/

Втиамин

Витамин

Сегодня витамином D называют два витамина – D2 и D3 – эргокальциферол и холекальциферол – это кристаллы без цвета и запаха, устойчивые в воздействию высоких температур. Эти витамины являются жирорастворимыми, т.е. растворяются в жирах и органических соединениях и нерастворимы в воде.

/vse-o-vitaminakh/vitamin-d/

Втиамин

Витамин

Витамин Е достаточно стойкий, сохраняется в процессе варки, сушки, стерилизации и консервирования продуктов. Однако он обладает чувствительностью к свету, по этой причине растительные масла, которые содержат витамин, нужно хранить в стеклянной затемненной посуде, не допускать их прогоркания.

/vse-o-vitaminakh/vitamin-e/

Втиамин

Витамин

Витамин К относится к группе липофильных (жирорастворимых) и гидрофобных витаминов, необходимых для синтеза белков, обеспечивающих достаточный уровень коагуляции (свёртывание крови). Химически является производным 2-метил-1,4-нафтохинона.

/vse-o-vitaminakh/vitamin-k/

Втиамин

Витамин

Ниацин, ниацинамид, никотинамид, никотиновая кислота. Будьте внимательны! В зарубежной литературе иногда используется обозначение B3. В РФ этот символ используется для обозначения пантотеновой кислоты.

/vse-o-vitaminakh/vitamin-b3/

Втиамин

Витамин

Витамин H (биотин) По последним данным, биотин играет важную роль в углеводном обмене, взаимодействуя с гормоном поджелудочной железы инсулином. Кроме того, биотин участвует в производстве так называемой глюкокиназы — вещества, которое «запускает» обмен глюкозы.

/vse-o-vitaminakh/vitamin-h/

Втиамин

Витамин

Витамин Р (биофлавоноиды) Витамины.py. Витамин Р – это растительные биофлавоноиды, представляющие собой группу биологически активных веществ (рутин, катехины, кверцетин, цитрин, гесперидин, эриодиктиол, цианидин).

/vse-o-vitaminakh/vitamin-p/

Втиамин

Витамин

Липоевая кислота – витаминоподобное вещество, широко распространена в природе, но в основном в связанном виде.

/vse-o-vitaminakh/lipoevaya-kislota/

Втиамин

Липоевая кислота

Карнитин  (L-карнитин) относится к витаминоподобным веществам. Присутствует в животных тканях, растениях, микроорганизмах (дрожжах).

/vse-o-vitaminakh/karnitin/

Втиамин

Карнитин



Source: vitamini.ru

Добавить комментарий