Засолка сала в пакете горячим способом

Засолка сала в пакете горячим способом

 
 

Этот способ приготовления подходит для бекона и жилистого сала с тонкой и жесткой кожей. В результате получается очень мягкое, с нежной кожей, ароматное сало. Попробуйте.

 
 
Highslide JS
 
 
Сало или жирная свинина 1 кг
Чеснок 8-10 зубчиков
Соль 2 ст.л.
Набор сушеных спецой 2-4 ст.л.
Черный перец горошком 5-8 шт.
Лавровый лист 2 шт.

PS: специи берутся те, которые имеются дома, хмели-сунели, паприка, гарам-масала или набор сушеных трав: укроп, петрушка, кинза и т.д.

 
 

Способ приготовления

Highslide JS
 
  • Чеснок почистить и нашпиговать им сало, делая надрезы по всей поверхности кусочка;

  • В тарелке смешать выбранные специи. Все хорошенько перемешать и натереть этой смесью сало;

  • Затем, добавить лавровыи лист и перец горошком;

 
  • Хорошо завернуть сало в пищевую пленку или уложить в несколько пакетов, стараясь выпустить весь воздух (при необходимости завязать):

Highslide JS
 
Highslide JS
 
Highslide JS
 
  • Готовое сало достать из холодильника, развернуть, нарезать тонкими ломтиками для закуски, салатов или бутербродов:

Highslide JS
 
  • При желании можно разогреть на горячей сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны;

  • Хранить сало (если останется) в холодильнике в пергаментной бумаге.

 
 
   
Присоединяйтесь к нам
Source: www.supercook.org

Добавить комментарий